Báo cáo khoa học nông nghiệp " Selection and development sweet potato varieties with high root quality for food processing in Northern and Central of Vietnam " MS4

Dịch từ: Tiếng Anh Trong dự án của "Lựa chọn và phát triển giống gốc khoai lang với chất lượng cao chế biến thực phẩm ở miền Bắc và miền Trung Việt Nam ", mục tiêu là: 1). Chọn giống khoai lang cho mục đích chế biến thực phẩm từ Viện Nghiên cứu Thực phẩm cây trồng Khả năng với các điều khoản phù hợp với nông nghiệp ở khu vực miền Bắc và miền Trung Việt Nam. 2). Phát triển và Đánh giá Một số phương pháp xử lý gốc rễ khoai lang (của quá trình sản xuất tinh bột, khoai tây chiên và rượu. | AustralianGovernment MglW Aus AID Bộ Nông nghiệp và Phát triên nông thôn MARD 008 07VIE Selection and development sweet potato varieties with high root quality for food processing in Northern and Central of Vietnam MS4 Evaluation and selection of new sweet potato varieties in Bac Giang Thanh Hoa and Quang Tri 2008-2009 July 2008 INSTITUTE INFORMATION Project Name 008 07VIE_Commercial and High Quality Cultivars of Root and Tuber Crops for Processing Purpose in the Northern and Central Vietnam Vietnamese Institution Food Crops Research Institute Food Crops Research Institute Vietnamese Project Team Leader A Prof. Dr. Nguyen Van Tuat Australian Organisation Faculty of Agriculture Food and Natural Resources University of Sydney Australian Personnel Prof. Dr. Les Copeland Date commenced 02 2008 Completion date original 12 2009 Completion date revised 02 2010 Reporting period First six months Contact Officer s In Australia Team Leader Name Prof. Dr. Les Copeland Telephone 61 2 9351 2935 Position Professor Fax 61 2 9351 2945 Organisation Faculty of Agriculture Food and Email Natural Resources University of Sydney In Australia Administrative contact Name Position Organisation Annette Vervoort Adm. Assistant Faculty of Agriculture Food and Natural Resources University of Sydney Telephone Fax Email 61 2 9351 8795 61 2 9351 4172 In Vietnam Name A Prof. Dr. Nguyen Van Tuat Telephone 0320 716395 Position Director Fax 0320 716385 Organisation Food Crops Research Institute Email vantuat55@ 2 I. OBJECTIVES In the project of Selection and development sweet potato varieties with high root quality for food processing in Northern and Central of Vietnam the objectives are 1 . Select sweet potato varieties for the purpose of food processing from Food Crops Research Institute with ability to adapt to farming conditions in Northern and Central regions in Vietnam. 2 . Develop and evaluate some methods of processing sweet potato root .