Một số nguyên tố hiện diện với một số lượng rất nhỏ trong thức ăn nhưng có ảnh hưởng một cách rõ rệt đến các quá trình trao đổi chất cơ thể, đó là nguyên tố vi lượng như Fe, Cu, Zn Bảng: Nhu cầu một số khoáng vi lượng của một số tôm cá (ppm). Loài Cá hồi Cá trơn Mĩ Cá chép Cá phi Tôm thẻ chân trắng Zn Mn 20 20 15-30 13 25 12 15 Co Cu 6 5 3 16-32 I 2 150 Fe Se (Nguồn: Halver và Hardy, 2002) | CÁC NGUYÊN TỐ VI LƯƠNG Một số nguyên tố hiện diện với một số lượng rất nhỏ trong thức ăn nhưng có ảnh hưởng một cách rõ rệt đến các quá trình trao đổi chất cơ thể đó là nguyên tố vi lượng như Fe Cu Zn. Bảng Nhu cầu một số khoáng vi lượng của một số tôm cá ppm . Loài Zn Mn Co Cu I Fe Se Cá hồi 20 6 Cá trơn Mĩ 20 5 Cá chép 15-30 13 3 2 Cá phi 25 12 150 Tôm thẻ chân trắng 15 16-32 Nguồn Halver và Hardy 2002 . Sắt fe Fe trong cơ thể tồn tại ở dạng hợp chất hữu cơ như Hemoglobin hay có thể ở dạng vô cơn như Fe dự trữ. Fe giữ vai trò quan trọng trong quá trình hô hấp. Thiếu Fe cá sẽ giảm lượng hồng cầu và gan vàng. Trong khẩu phần thức ăn Fe ở dạng vô cơ dễ hấp thu hơn Fe hữu cơ và Fe có hóa trị thấp hấp thu nhanh hơn Fe có hóa trị cao. ĐVTS có thể hấp thu sắt qua môi trường. Trong thức ăn có nguồn gốc động vật có nhiều Fe thích hợp cho sự hấp thu của ĐVTS. Hàm lượng Fe được đề nghị bổ sung vào thức ăn cho cá khoảng 60 - 150 ppm Sắt thường được cung cấp vào thức ăn dưới dạng sulphate chloride. Đồng Cu Là thành phần của nhiều Enzyme có hoạt tính OXH và có vai trò quan trọng trong sự hô hấp là thành phần của sắc tố đen Melanin kích thích quá trình sử dụng Fe và là chất xúc tác cho việc tạo thành Hemoglobin Hb . Cu đóng vai trò quan trọng trong sự hấp thu các yếu tố kim loại khác như Fe Zn. Đối với giáp xác dấu hiệu thiếu Cu là tôm giảm sinh trưởng giảm hàm lượng Cu trong máu gan tụy. Ở cá thiếu Cu cũng ảnh hưởng tới sinh trưởng và dễ bị nhiễm bệnh. Hàm lượng Cu đề nghị cho cá là 3 - 5 ng kg thức ăn cho tôm là 16 - 32 mg kg thức ăn. Hàm lượng Cu trong bột cá khá cao và là nguồn cung cấp Cu tốt cho ĐVTS. Kẽm Zn Kẽm là thành phần cấu tạo enzyme carbonicanhydrase xúc tác phản ứng hydrat hóa làm tăng khả năng vận chuyển CO2. Carbonicanhydrase còn kích thích tiết HCl trong dạ dày. Khi thiếu kẽm tôm cá giảm tăng trưởng và giảm sức sinh sản. Nhu cầu kẽm cho cá từ 15 - 25mg kg và tôm là 15 - 20 mg kg thức ăn. Kẽm thường được cung cấp dưới dạng .
