Tham khảo tài liệu 'giáo trình thương phẩm và hàng thực phẩm part 4', khoa học xã hội, thư viện thông tin phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | Tiêu chuẩn kỹ thuật toàn diện Tiêu chuẩn này quy định yêu cầu về mọi mặt của sản phẩm. Bao gồm tất cả các tiêu chuẩn trên tiêu chuẩn về thông số và kích thước cơ bán tiêu chuẩn yêu cầu kỹ thuật về phương pháp thử tiêu chuẩn về ghi nhãn bao gói vận chuyển và bảo quản . Tiêu chuẩn vê những vấn dề chung của khoa học kỹ thuật Tiêu chuẩn này quy định những vấn đề chung của khoa học kỹ thuật như đơn vị đo lường ký hiệu thuật ngữ khoa học và kỹ thuật khái niệm các quy tắc và các yêu cẩu về tính toán và thiết kế. Loại tiêu chuẩn này có vai trò rất quan trọng nó chi phối và khống chê các tiêu chuẩn khác. Vì vậy loại tiêu chuẩn này thường được xây dựng đồng thời hoặc đi trước một bước so với các loại tiêu chuẩn khác. Hiện nay ở Việt Nam đã và đang phấn đấu đổ thực hiện các liêu chuẩn quốc tố để đảm bảo chất lượng hàng hoá. Đó là bộ tiêu chuẩn ISO- 9000 về quản lý chất lượng hàng hoá tiêu chuẩn HACCP. Ngày nay trong cơ chế thị trường mọi hoạt động kinh tế dểu phải dựa trên các văn bản tiêu chuẩn. Nói cách khác tiêu chuẩn là cơ sở cho mọi hoạt động sản xuất kinh doanh trên thương trường. Do vậy công tác tiêu chuẩn hoá ngày càng được quan tâm hơn. Vấn đề tiêu chuẩn hóa hàng hoá ở Việt Nam không ngừng được xây dựng và áp dụng nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm. Đưa hàng Việt Nam hội nhập thị trường kinh tế khu vực và thế giới. 3. Mã hóa hàng hóa mã số mã vạch - Mã số của hàng hoá là một dãy con số dùng để phân định hàng hoá áp dụng trong quá trình luân chuyển hàng hơá từ sản xuất lưu thông lới người tiêu dùng mã số của hàng hơá là thỏ căn cước của hàng hoá giúp ta phân biệt được nhanh chóng và chính xác các loại hàng hoá khác nhau. Mỗi loại hàng hoá được đại diện bởi một dãy sô và mỗi dãy số chỉ tương ứng với một loại hàng hoá. Mã số không liên quan đến đặc điểm chất lượng hay giá cả của hàng hoá. Hiện nay trong thương mại trên thế giới chủ yếu áp dụng 2 hệ thống mã số hàng hoá là UPC Universal Product Code và EAN European Article Number - Mã vạch Là một nhóm các vạch và khoảng
