Nấm sò đùi gà () có nguồn gốc từ Nhật Bản, mới được nhập nội và trồng thành công ở nước ta trong vài năm gần đây. Đây là loại nấm dược liệu ăn ngon, chất lượng cao, hàm lượng protein cao từ 3-6 lần so với các loại rau thông thường lại có chứa đủ nhiều loại acid amin không thay thế, tức là những loại mà cơ thể con người không thể tự tổng hợp được nên có tác dụng bồi bổ sức khỏe con người và phòng trị các bệnh huyết áp cao, xơ gan, đái tháo. | T r Jl J Ầ Ấ A - A A Kỹ thuật trông nâm sò đùi gà Nấm sò đùi gà có nguồn gốc từ Nhật Bản mới được nhập nội và trồng thành công ở nước ta trong vài năm gần đây. Đây là loại nấm dược liệu ăn ngon chất lượng cao hàm lượng protein cao từ 3-6 lần so với các loại rau thông thường lại có chứa đủ nhiều loại acid amin không thay thế tức là những loại mà cơ thể con người không thể tự tổng hợp được nên có tác dụng bồi bổ sức khỏe con người và phòng trị các bệnh huyết áp cao xơ gan đái tháo đường. rất tốt. Hiện nay một số cơ sở trồng nấm ở nước ta đã bắt đầu trồng loại nấm mới này đưa lại hiệu quả kinh tế khá cao tạo công ăn việc làm cho nhiều lao động nhàn rỗi cung cấp thêm cho xã hội một sản phẩm mới có giá trị. Nấm có thể mọc chùm hoặc mọc đơn có màu trắng cuống nấm hình đùi gà dài từ 4-10cm đường kính mũ nấm từ 3-6cm. Năng suất nấm sò đùi gà đạt khoảng 30-35 kg nấm tươi 100 kg nguyên liệu khô khả năng xuất khẩu rất tốt. Để nuôi trồng được loại nấm sò đùi gà bà con cần chú ý một số yêu cầu cơ bản sau đây Nguyên liệu - Gồm các loại mùn cưa bông phế thải bột ngô cám gạo bột nhẹ nước vôi trong. Tốt nhất là mùn cưa các loại gỗ như cao su bồ đề nhưng nên dùng các loại mùn cưa mới bông phế thải từ các nhà máy dệt. - Công thức để phối trộn 100 kg nguyên liệu là 40 kg mùn cưa đã ủ 45 kg bông phế thải đã ủ và xé nhỏ 10 kg cám gạo 4 kg bột ngô 1kg bột nhẹ. Thời vụ nuôi trồng Trong điều kiện tự nhiên có thể nuôi trồng nấm sò đùi gà tốt nhất vào mùa đông từ tháng 12 đến tháng 2. Nếu có điều kiện đầu tư nhà lạnh kho mát để nuôi trồng theo phương pháp công nghiệp thì có thể nuôi trồng quanh năm. Lò khử trùng Là một thao tác bắt buộc đối với nuôi trồng nấm các loại nói chung nấm đùi gà nói riêng. Lò khử trùng được xây bằng gạch với kích thước 2m x 2m x 3m. Khoang dưới cùng để đốt than hoặc củi. Trên cùng là khoang chứa các bịch nguyên liệu. Chú ý khoang này phải có cửa cao 1 3m rộng 0 8m để nạp và tháo dỡ bịch nguyên liệu trước và sau khi hấp khử trùng. Giữa khoang này nên bố .
