Mục tiêu của báo cáo nhằm đáp ứng các yêu cầu sự kiện sau đây: • Báo cáo kết quả nghiên cứu cuối cùng về các biện pháp thu hoạch tối ưu nhằm giảm thiểu thất thoát hạt (kết quả năm 1-2); • Báo cáo kết quả nghiên cứu cuối cùng về điều kiện sấy tối ưu cho các máy sấy gọn nhiệt độ cao và các máy sấy vĩ ngang (kết quả năm 1-2); • Báo cáo nghiên cứu về tối ưu hóa các chế độ sấy trên cơ sở hiện tượng hồi phục gương | Australian Government AusAID Bộ Nông Nghiệp và Phát Triển Nông Thôn Việt Nam Báo cáo tiên độ đê án 026 VIE05 Điêu tra và kiểm soát sự nứt hạt lúa trên đồng ruộng và sau thu hoạch ở Đồng Bằng sông Cửu Long của Việt Nam MS10 Báo cáo nghiên cứu kỹ thuật Tháng 11 năm 2008 lịh ĐẠI HỌC NÔNG LÂM g The University V Of Queensland 1. Thông tin cơ quan hợp tác Tên dự án Điều tra và kiểm soát sự nứt hạt lúa trên đồng ruộng và sau thu hoạch ở Đồng Bằng sông Mêkông của Việt Nam Cơ quan thực hiện tại Việt Nam Đại học Nông Lâm TP HCM Lãnh đạo đề án Việt Nam TS Trương Vĩnh Tổ chức phía Úc Đại học Queensland Nhân sự phía Úc GS. Bhesh Bhandari GS. Shu Fukai Ngày bắt đầu Tháng 4 - 2006 Ngày hòan thành nguyên bản Tháng 3 - 2009 Ngày hòan thành sửa lại Tháng 4 - 2009 Chu kì báo cáo 12 tháng Địa chỉ liên lạc Tại Australia Lãnh đạo đề án Tên Bhesh Bhandari Chức danh Giáo sư Đơn vị Đại học Queensland Điện thoại 61733469192 Fax 61733651177 Email . Tại Australia Liên lạc hành chính Tên Ông Kerry Johnston Chức vụ Nhân viên hỗ trợ nghiên cứu Đơn vị Đại học Queensland Điện thoại 61 7 3365 7493 Fax 61 7 33658383 Email Tại Việt Nam Lãnh đạo đề án Tên Trương Vĩnh Chức vụ Trưởng BM Công Nghệ Hóa Học Đơn vị Đại học Nông Lâm Điện thoại 84-8-7242527 Fax 84-8-8960713 Email tv@ 2 NỘI DUNG BÁO CÁO CHI TIẾT BÁO CÁO 4 PHẢN 1 Ảnh hưởng thời điểm thu hoạch đến sự nứt gãy và tỉ lệ thu hồi gạo nguyên của gạo ở Đồng Bẳng Sông Cưu Long tại Việt Nam----------------------5 PHẢN 2 Sấy vĩ ngang lúa ở Đồng Bằng Sông Cửu Long Việt Nam--------19 PHẢN 3 Ảnh hưởng của chế độ sấy tầng sôi và ủ nhiệt độ cao đến sự nứt gãy và chất lượng xay xát của gạo Việt Nam-------------------------------------43 PHẢN 4 Các thay đổi hóa lý xảy ra trong quá trình sấy tầng sôi lúa và ủ nhiệt độ cao PHẢN 5 Tối ưu hóa sấy lúa tầng sôi bằng Phương pháp Bề mặt Đáp ứng-70 PHẢN 6 Đặc tính nứt gãy và chất .
