Sổ tay hướng dẫn chất lượng bưởi là một công cụ để nâng cao sự trao đổi thông tin về trái bưởi giữa các thành viên trong toàn chuỗi cung ứng (từ nhà vườn, người thu mua, nhà bán sỉ, nhà kinh doanh, đại lý xuất khẩu, người bán lẻ và người tiêu dùng). Tài liệu sử dụng ngôn ngữ thông thường để mô tả và đánh giá chất lượng trái bưởi. Các thành viên của chuỗi cung ứng sử dụng tài liệu này để: • Xây dựng đặc điểm sản phẩm • Đào tạo nhân viên về tiêu chuẩn chất lượng • Kiểm tra chất. | SÔ TAY CHẤT LƯỢNG BƯỞI NĂM ROI R. J. Nissen1 Nguyễn Duy Đức2 TS. Nguyễn Minh Châu3 2008 1 Bộ Công Nghiệp Cơ bản và Ngư nghiệp Bang Queensland Australia và 2 Phân viện Cơ điện Nông nghiệp và Công nghệ sau thu hoạch Việt Nam và 3 Viện Nghiên Cứu Cây Ăn Quả Miền Nam Việt Nam Dự án CARD 050 04 VIE THÚC ĐẤY THỊ TRƯỜNG NỘI TIÊU VÀ XUẤT KHẤU TRÁI CÂY VIỆT NAM THÔNG QUA CẢI TIẾN CHUỖI CUNG ỨNG VÀ CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH Lời cảm ơn Các tác giả xin chân thành cảm ơn Bộ hợp tác phát triển nông nghiệp và phát triển nông thôn của chính phủ Úc đã tài trợ để biên soạn cuốn sổ tay chất lượng cho dự án CARD 050 04 VIE Thúc đẩy thị trường nội tiêu và xuất khẩu trái cây Việt Nam thông qua việc nâng cao quản lý hệ thống cung ứng và công nghệ sau thu hoạch . Các tác giả tham gia biên soạn DPI F R. J. Nissen P. Hofman R. Marques S. Ledger SIAEp Nguyễn Duy Đức GS. Lưu Trọng Hiếu GS. Nguyễn Thơ Vũ Công Khanh Lê Minh Hùng Ngô Văn Bình Trần Thị Ngọc Diệp Nguyễn Vũ Hồng Hà San Trâm Anh Trần Thị Kim Oanh SOFRI Nguyễn Minh Châu Lê Thị Thu Hồng Nguyễn Trịnh Nhật Hằng Đỗ Minh Hiền Trần Nguyễn Liên Minh Nguyễn Thị Ngọc Trúc Đoàn Hữu Tiến Nguyễn Thanh Tùng Phạm Hoàng Lâm Lê Quốc Điền Queensland Government Department of Primary Industries and Fisheries Bộ Công Nghiệp Cơ Bản Thủy Sản DPI F Phân Viện Cơ Điện NN Công Nghệ STH SIAEP và Viện Nghiên Cứu Cây Ăn Quả Miền Nam đã biên soạn cuốn sổ tay này DPI F SIAEP VÀ SOFRI không chịu trách nhiệm cho các quyết định hay hành vi gây ra bởi các số liệu thông tin hay hướng dẫn trong báo cáo này. Bộ Công Nghiệp Cơ Bản Thủy Sản bang Queensland 2008 giữ bản quyền xuất bản. Theo đạo luật bản quyền 1968 Cth cấm mọi hành vi sao chép photo sao chép điện tử hay bất cứ hình thức nào đưa lên mạng truyền dẫn hay bất cứ hình thức xuất bản nào trước khi được phép của Bộ Công Nghiệp Cơ Bản Thủy Sản bang Queensland. Mọi ý kiến xin gửi về copyright@ Ph 61 7 3404 6999 . R. J. Nissen Nguyễn Duy Đức TS. Nguyễn Minh Châu và CS. 2008 Trang 2 Dự án CARD 050 04 VIE .
