Rau l& thực phẩm không thể thiếu đ-ợc của con ng-ời, rau xanh cung cấp rất nhiều vitamin m& các thực phẩm khác không thể thay thế đ-ợc (Trần Khắc Thi, 1995). Hiện nay sản xuất v& tiêu dùng rau sạch l& vấn đề có tính cấp thiết vì sự phát triển kinh tế, xC hội, môi tr-ờng v& sức khỏe con ng-ời. Đến nay, H& Nội đC triển khai sản xuất rau an to&n ở một số nơi nh- : xC Vân Nội thuộc huyện Đông Anh; xC Nam Hồng thuộc huyện Từ Liêm; xC Văn Đức, Lệ Chi, Đông D- thuộc huyện Gia Lâm, nh-ng qui mô sản xuất còn nhỏ. Trong.
