Nguyên liệu: - 350g cà tím. - 2 cây xúc xích lợn(25g). - 2 nhánh hành lá. - 10g tỏi băm. - Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, dầu hào, đường, tiêu. | Cà tím xào xúc xích Múc cà tím xào ra đĩa rắc thêm 1 3 thìa cà phê tiêu. Nguyên liệu - 350g cà tím. - 2 cây xúc xích lợn 25g . - 2 nhánh hành lá. - 10g tỏi băm. - Gia vị muối tiêu hạt nêm nước mắm dầu ăn dầu hào đường tiêu. Thực hiện - Cà tím thái khoanh dày 1cm rửa sạch ngâm vào nước muối pha loãng vớt ra để ráo. Đun nóng 3 thìa súp dầu ăn cho cà vào rán vàng 2 mặt. - Xúc xích thái lát xéo dày . Hành lá thái nhuyễn. - Phi thơm tỏi băm với 1 thìa súp dầu ăn cho xúc xích vào đảo đều. Nêm 1 thìa súp dầu hào 1 thìa cà phê đường 1 thìa cà phê hạt nêm 1 thìa súp nước nước mắm. Tiếp tục cho cà tím vào đảo đều. Cuối cùng cho hành lá vào nấu thêm 2 phút tắt .
