BÁO CÁO "NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG SỬ DỤNG THỊT QUẢ GẤC LÀM NGUYÊN LIỆU CHO CHẾ BIẾN NƯỚC QUẢ HỖN HỢP GIÀU CAROTENE"

Trong quả gấc (Momordica cochinchinensis Spreng) phần thịt quả chiếm 45 - 50% khối lượng quả tươi vì vậy khi sản xuất các thực phẩm chức năng từ quả gấc như: dầu gấc, bột gấc, gấc đông lạnh một lượng lớn phế phụ phẩm trong đó có thịt quả bị thải ra và hầu như không được sử dụng. Tuy nhiên, hàm lượng β- carotene trong thịt quả (24 mg% CK) lại cao hơn rất nhiều so với các loại quả khác (đu đủ 2,1; xoài 0,445 mg% CK ) và thậm chí còn cao hơn cả phần màng bao.

Hữu Ðịnh 157 7 pdf

Upload

Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống

Tải xuống

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 6298:1997 - CAC GL 11-1991

3 29 0

Nghiên cứu khả năng ứng dụng hiệu quả xử lý nước thải của hỗn hợp phèn nhôm và phèn sắt bằng phương pháp hóa lý

7 386 8

Nghiên cứu khả năng sử dụng thịt quả gấc làm nguyên liệu cho chế biến nước quả giàu hỗn hợp Carotene

7 78 0

Đánh giá kết quả phẫu thuật u hỗn hợp tuyến nước bọt mang tai

9 21 1

BÁO CÁO "NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG SỬ DỤNG THỊT QUẢ GẤC LÀM NGUYÊN LIỆU CHO CHẾ BIẾN NƯỚC QUẢ HỖN HỢP GIÀU CAROTENE"

7 131 0

Khảo sát sự ảnh hưởng của nhiệt độ lên hàm lượng β-caroten và vitamin C của nước uống hỗn hợp từ gấc và chanh dây

10 197 7

Ảnh hưởng của một số thông số lên men đến chất lượng của hỗn hợp dịch quả thanh long và dứa

6 2 1

Nâng cao hiệu quả loại bỏ chì trong nước thải ô nhiễm chì của hỗn hợp chủng vi khuẩn khử sulfate nội tại thu được từ nước thải ô nhiễm

6 96 1

Ảnh hưởng của tỉ lệ N:P hỗn hợp nước thải đến tốc độ sinh trưởng tảo xoắn Spirulina và hiệu quả loại bỏ N, P sau nuôi tảo

6 137 5

TCVN 6298:1997

6 46 0

TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Thiết kế kế hoạch bài học môn Toán theo định hướng phát triển năng lực học sinh

13 41181 2419

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”

3 25140 248

31 Câu hỏi ôn tập môn Chủ nghĩa xã hội khoa học

25 24812 4299

Tiểu luận: Vai trò của Nguyễn Ái Quốc đối với việc thành lập Đảng Cộng sản Việt Nam

16 20299 2847

Tiểu luận Tình huống xử lý sai phạm trong thanh toán công tác phí lưu động

20 19713 1550

100 câu hỏi trắc nghiệm Triết học Mác-Lênin kèm đáp án

14 19596 2977

Bảng biến đổi Laplace và biến đổi Z

1 19516 621

Ebook Ôn luyện tiếng Anh 9 có đáp án: Phần 2 - Mai Lan Hương, Hà Thanh Uyên

37 16396 2958

Đề thi và Đáp án môn Tiếng Việt thực hành - ĐH SPKT TP.HCM

3 16331 331

Sự so sánh văn bản văn học và tác phẩm văn học

1 14896 134

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

Bài giảng Hàn điện nâng cao - Bài 3: Hàn góc không vát mép ở vị trí đứng (3F)

21 107 1 26-06-2024

Bài giảng Lịch sử nhà nước và pháp luật - Chương 6: Nhà nước và pháp luật tư sản

14 808 11 26-06-2024

Năng lực giải quyết vấn đề của trẻ 5 – 6 tuổi trong hoạt động khám phá khoa học

7 105 1 26-06-2024

Ảnh hưởng của dầu gạo đến một số tính chất của màng Pectin/ Alginate/ dịch chiết hoa Atiso

6 106 2 26-06-2024

Application of a novel rectal cooling device in hypothermia therapy after cerebral hypoxia-ischemia in rats

7 76 1 26-06-2024

Thực trạng dự phòng thuyên tắt huyết khối tĩnh mạch tại khoa Hồi sức tích cực Bệnh viện E

6 85 2 26-06-2024

Vật liệu bán dẫn mới hứa hẹn thay đổi ngành công nghiệp điện tử

2 99 2 26-06-2024

Giáo trình Lắp đặt cấu kiện loại nhỏ - Trường Cao đẳng nghề Đồng Tháp

28 289 3 26-06-2024

Nghiên cứu các quá trình thủy động lực tích hợp (sóng, dòng chảy và mực nước) bằng MIKE 21/3 coupled model FM vùng biển Đà Nẵng

11 440 5 26-06-2024

Comparison of the accumulation of macroand microelements in the bone marrow and bone of wild and farmed red deer (Cervus elaphus)

11 73 1 26-06-2024

Luận án Tiến sĩ Giáo dục học: Nghiên cứu giải pháp phát triển phong trào thể dục thể thao quần chúng tại thủ đô Viêng Chăn nước Cộng hòa Dân chủ Nhân dân Lào

171 340 2 26-06-2024

Nghiên cứu tính chất quang của các cấu trúc dạng đai ZnS pha tạp Mn2+ chế tạo bằng phương pháp bốc bay nhiệt

3 88 1 26-06-2024

Genomic signatures accompanying the dietary shift to phytophagy in polyphagan beetles

14 75 1 26-06-2024

Bài giảng Quản trị nhà trường - Chuyên đề 2: Những vấn đề then chốt trong trong quản trị nhà trường

28 277 16 26-06-2024

Luận án Tiến sĩ Kinh tế: Mối quan hệ giữa hoạt động phát triển nhà cung cấp và lợi thế cạnh tranh của doanh nghiệp mua: Trường hợp các doanh nghiệp sản xuất chế tạo tại Thành phố Hồ Chí Minh

270 157 3 26-06-2024

Đề thi học kì 2 môn Toán lớp 11 năm 2020-2021 - Sở GD&ĐT Bình Phước

3 95 1 26-06-2024

Đề thi học kì 1 môn Công nghệ lớp 7 năm 2021-2022 có đáp án - Trường THCS Phúc Lợi, Long Biên

11 81 1 26-06-2024

Thực trạng và đóng góp của đầu tư trực tiếp nước ngoài đối với sự phát triển kinh tế - xã hội ở Việt Nam

8 133 1 26-06-2024

Sáng kiến kinh nghiệm THCS: Hướng dẫn học sinh giải bài toán bằng cách lập phương trình

37 223 2 26-06-2024

Luận văn Thạc sĩ Luật học: Hoàn thiện pháp luật về thủ tục hải quan trong quá trình thực hiện Công ước Kyoto sửa đổi về đơn giản và hài hoà thủ tục hải quan

86 74 1 26-06-2024

TÀI LIỆU HOT

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”

3 25140 248

Thiết kế kế hoạch bài học môn Toán theo định hướng phát triển năng lực học sinh

13 41181 2419

CẬP NHẬT KINH TẾ VĨ MÔ VIỆT NAM 6 tháng đầu năm 2020

3 2989 81

Sách trắng Doanh nghiệp Việt Nam năm 2020

580 5318 363

Việt Nam 2035 hướng tới thịnh vượng, sáng tạo, công bằng và dân chủ

584 3544 101

BÀI GIẢNG DỰNG HÌNH SKETCHUP 2020 BIÊN SOẠN : GV.KTS PHAN THỨC

62 6892 1

GIÁO TRÌNH TIẾNG ANH ENG BREAKING

171 5914 721

Quản trị khủng hoảng trong quan hệ công chúng

2 3364 78

Báo cáo thực tập chuyên ngành: Nghiên cứu, thiết kế, mô phỏng robot công nghiệp

51 4663 200

Đề tài “ Cân đối ngân sách nhà nước- thực trạng và hướng hoàn thiện”

53 4964 189