Chăn nuôi trâu bò nứớc ta, kể cả chăn nuôi bò sữa, phụ thuộc rất nhiều vào các nguồn phụ phẩm nông nghiệp, đặc biệt là vào vụ đông-xuân ở miền Bắc hay mùa khô ở miền Nam. Từ trứớc tới nay rơm lúa là loại phụ phẩm chính đứợc sử dụng để nuôi trâu bò trong vụ đông xuân. Tuy nhiên, rơm đứợc nông dân sử dụng chủ yếu ở dạng rơm khô dự trữ không qua chế biến nên giá trị dinh dứàng thấp. Các phứơng pháp xử lý để nâng cao giá trị dinh dứàng của rơm.