Đề tài: Năng suất và chất lượng thịt của gà ri và con lai với gà lương phượng được tiến hành nghiên cứu nhằm xác định, đánh giá,so sánh năng suất và chất lượng thịt (chất lượng cảm quan và chất lượng chế biến) của gà ri lai và gà ri làm cơ sở phục vụ cho sản xuất và chỉ dẫn cho người tiêu dùng. Tài liệu phục vụ cho các bạn sinh viên và giảng viên ngành Chăn nuôi tham khảo trong quá trình học tập, giảng dạy và nghiên cứu.