Tiểu luận môn Ứng dụng công nghệ sinh học trong công nghệ thực phẩm: Công nghệ sản xuất Sữa chua trình bày tổng quan về Sữa chua, công nghệ sạn xuất Sữa chua, sản phẩm Sữa chua. Để nắm vững nội dung chi tiết tài liệu. | IH G GHI THỰ HẨ T H KHOA CÔNG NGH THỰC PHẨM BỘ MÔN ỨNG DỤNG CÔNG NGH SINH H C TRONG CÔNG NGH THỰC PHẨM CÔNG NGH SẢN XUẤT SỮA CHUA GVHD: Lớp: SINH VIÊN THỰC HIỆN: P M n n m ề tài: Công nghệ sản xuất sữa chua DANH SÁCH NHÓM STT H & TÊ MSSV 1 2 3 NHÓM 2 ề tài: Công nghệ sản xuất sữa chua Ụ LỤ Chương 1. TỔ G QUA .4 Giới thiệu về sữa chua 4 1. . ịnh nghĩa .4 . guồn gốc 4 . hân loại 4 . Lợi ích 6 2. Nguyên liệu sản xuất 7 . Sữa .7 . Thành phần khác7 Chương 3. G GH SẢ XUẤT SỮA HUA 11 . Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất sữa chua .11 . Thuyết minh quy trình công nghệ 13 . Chuẩn hóa .
