Tiểu luận môn Thiết kế công nghệ và nhà máy thủy sản: Thiết kế quy trình công nghệ và nhà máy chế biến cá Tra, cá Basa Fillet đông lạnh, công suất 35 tấn ngày trình bày về quy trình thiết kế công nghệ và thiết kế nhà máy. Để nắm vững nội dung chi tiết tài liệu. Hi vọng tài liệu sẽ giúp ích cho các bạn trong học tập cũng như trong cuộc sống. | BỘ CÔNG THƢƠNG TRƢỜNG I H C CÔNG NGHI TH C H M T HCM KHOA THỦY SẢN MÔN THIẾT KẾ CÔNG NGH VÀ NHÀ MÁY THỦY SẢN TIỂU LUẬN Ề TÀI THIẾT KẾ QUY TRÌNH CÔNG NGH VÀ NHÀ MÁY CHẾ BIẾN CÁ TRA, CÁ BASA FILLET ÔNG L NH, CÔNG SUẤT 35 TẤN/NGÀY GVHD: LỚP: SVTH: Tp. Hồ C M t Tiểu luận: Thiết kế công nghệ và nhà máy thủy sản DANH SÁCH NHÓM H Nhóm thực hiện: TÊN MSSV 2 Tiểu luận: Thiết kế công nghệ và nhà máy thủy sản MỤC LỤC C ƣơ THIẾT KẾ CÔNG NGH . 4 . Tổng quan về nguyên liệu 4 . Cá basa 4 . Cá tra . 6 . Sả p ẩ . trê t ị trƣờ 7 Vị tr đặt nhà máy 9 . Vị tr địa lý 9 . Cơ sở hạ tầng: . 9 . Lĩ . vực đầu tƣ: . 9 Thiết kế công nghệ . 10 u tr . c ế ế c tr c s đ ạ 10 . Thuyết minh quy trình. 11 . Sơ đồ p ệu
