Đề tài tiểu luận Tối ưu hóa công nghệ thực phẩm cung cấp cho người học những kiến thức cơ bản về tối ưu hóa, tổng quan thiết kế thí nghiệm và xử lý số liệu tối ưu hóa công nghệ thực phẩm, một số ví dụ cụ thể. . | Tài liệu tham khảo 1. Đặng Đình Cung, Bảy Công Cụ Quản Lý Chất Lượng, NXB Trẻ, 2002. 2. Bùi Nguyên Hùng và công sự, Quản Lý Chất Lượng, NXB ĐHQG , 2011 3. Bùi Nguyên Hùng, Phòng ngừa khuyết tật trong sản xuất bằng các công cụ thống kê, NXB Thống Kê, 2000. 4. Nguyễn Như Phong, Kiểm soát chất lượng bằng phương pháp thống kê, NXB ĐHQG , 2009. 5. Tất cả các tài liệu chủ đề “XÁC SUẤT THỐNG KÊ”. 6. Tất cả các tài liệu chủ đề “QUY HOẠCH THỰC NGHIỆM”. Phần mềm thiết kế thí nghiệm Chủ đề tiểu luận TỐI ƯU HÓA Chia thành nhiều nhóm nhỏ, chọn một đề tài tốt nghiệp của bạn trong nhóm để viết đề cương chi tiết theo các nội dung sau: 1. Xác định vấn đề cần nghiên cứu: biện luận ý nghĩa kinh tế, kỹ thuật của đề tài. 2. Chọn yếu tố thí nghiệm (biến độc lập) và khoảng biến thiên của yếu tố: biện luận lý do chọn một cách có logic. 3. Chọn tiêu chí đánh giá (hàm mục tiêu, biến phụ thuộc): biện luận lý do chọn một cách có logic. 4. Thiết kế thí nghiệm: biện luận lý do chọn kiểu thiết kế. 5. Chọn phương pháp xử lý số liệu: biện luận lý do chọn phương pháp xử lý TK. 6. Dự kiến kết quả thu được và phương pháp biểu diễn/trình bày kết quả. NỘI DUNG HỌC PHẦN GIỚI THIỆU CHUNG VỀ TỐI ƯU HÓA THIẾT KẾ THÍ NGHIỆM VÀ XỬ LÝ SỐ LIỆU: TỔNG QUAN VÍ DỤ THỰC .
