Mục tiêu nghiên cứu của bài viết nhằm xây dựng tiêu chuẩn chất lượng của bột cao khô Hà thủ ô đỏ được điều chế bằng phương pháp phun sấy. Phương pháp: đánh giá một số chỉ tiêu chất lượng đối với nguyên liệu dạng bột cao khô, từ đó đưa ra mức giới hạn chất lượng. | T¹p chÝ y - d−îc häc qu©n sù sè 8-2016 NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG TIÊU CHUẨN CHẤT LƯỢNG BỘT CAO KHÔ HÀ THỦ Ô ĐỎ Nguyễn Văn Liệu*; Nguyễn Văn Bạch* Nguyễn Thị Thu Hoài*; Hoàng Việt Dũng* TÓM TẮT Mục tiêu: xây dựng tiêu chuẩn chất lượng của bột cao khô Hà thủ ô đỏ được điều chế bằng phương pháp phun sấy. Phương pháp: đánh giá một số chỉ tiêu chất lượng đối với nguyên liệu dạng bột cao khô, từ đó đưa ra mức giới hạn chất lượng. Kết quả: đã đánh giá và đưa ra mức giới hạn chất lượng của bột cao khô Hà thủ ô đỏ ở một số chỉ tiêu gồm: tính chất, mất khối lượng do làm khô, độ mịn, định tính, định lượng, tro toàn phần, kim loại nặng và giới hạn nhiễm khuẩn. Kết luận: đã xây dựng được tiêu chuẩn chất lượng bột cao khô Hà thủ ô đỏ. * Từ khóa: Hà thủ ô đỏ; Bột cao khô; Tiêu chuẩn chất lượng. Study on Establishing the Quality Standard of Dry Extract of Radix Fallopiae Multiflorae Summary Objectives: Establishing the quality standard of dry extract of Radix Fallopiae multiflorae. Methods: Determining some quality criteria of dry extract of Radix Fallopiae multiflorae to create the quality level. Results: Determining and creating the quality level of dry extract of Radix Fallopiae multiflorae with some criteria including: property, loss on drying, identification, quantification, total ash, heavy metal, limit of microbial infection. Conclusion: The quality standard of dry extract of Radix Fallopiae multiflorae was established. * Key words: Radix Fallopiae multiflorae; Dry extract; Quality standard. ĐẶT VẤN ĐỀ Hà thủ ô đỏ (Radix Fallopiae multiflorae) là dược liệu được dùng khá phổ biến để điều trị một số bệnh như: suy nhược cơ thể, thiếu máu, tóc bạc sớm [2, 3]. Hiện nay, Hà thủ ô đỏ có trong vào một số dạng bào chế như: thuốc bột, viên nang để tạo thuận lợi trong sử dụng. Quá trình nghiên cứu, nhóm tác giả đã bào chế được nguyên liệu bột cao khô Hà thủ ô đỏ bằng phương pháp phun sấy, từ đó bào chế các chế phẩm hoàn thiện. Tuy nhiên, để chế phẩm cuối cùng đạt được hiệu quả tác dụng