Nghiên cứu can thiệp được tiến hành tại 6 xã tỉnh Phú Thọ nhằm đánh giá hiệu quả cải thiện tình trạng dinh dưỡng ở trẻ em lứa tuổi ăn bổ sung của thực phẩm tự nhiên giàu dinh dưỡng và thực phẩm công nghiệp có tăng cường vi chất. Toàn bộ trẻ em từ 6 đến 12 tháng tuổi ở các xã được nhận can thiệp inh dưỡng dưới dạng thức ăn bổ sung (sản phẩm trên thị trường) hoặc thức ăn tự nhiên do gia đình mua và tự nấu. Các bà mẹ được nâng cao nhận thức về thực hành ăn bổ sung. Tình trạng dinh dưỡng, khẩu phần, tỷ lệ thiếu máu và thiếu Vitamin A được cải thiện đáng kể, nhóm sử dụng thực phẩm công nghiệp được cải thiện tốt hơn nhóm ăn thực phẩm tựu nhiên. | | TOÅNG QUAN & NGHIEÂN CÖÙU | Hieäu quaû aên boå sung ñeå caûi thieän tình traïng dinh döôõng cho treû em ôû noâng thoân Phuù Thoï TS. Tӯ Nam Phѭѫng, Töø Ngӳ, Ngöõ, Ths. Huyønh Nam Phöông, KS. Phí PhíNgӑc NgoïcQuyên Quyeânvàvaøcӝng coängsӵsöïViӋn - Vieä n Dinh döôõng KS. Dinh Dѭӥng Nghieân cöùu can thieäp ñöôïc tieán haønh taïi 6 xaõ ôû tænh Phuù Thoï nhaèm ñaùnh giaù hieäu quaû caûi thieän tình traïng dinh döôõng ôû treû em löùa tuoåi aên boå sung cuûa thöïc phaåm töï nhieân giaøu dinh döôõng vaø thöïc phaåm coâng nghieäp coù taêng cöôøng vi chaát. Toaøn boä treû em töø 6 ñeán 12 thaùng tuoåi ôû caùc xaõ ñöôïc nhaän can thieäp dinh döôõng döôùi daïng thöùc aên boå sung (saûn phaåm treân thò tröôøng) hoaëc thöùc aên töï nhieân do gia ñình mua vaø töï naáu. Caùc baø meï ñöôïc naâng cao nhaän thöùc veà thöïc haønh aên boå traïng dinh döôõng, khaåu phaàn, tyû leä thieáu maùu vaø thieáu Vitamin A ñöôïc caûi thieän ñaùng keå, nhoùm söû duïng thöïc phaåm coâng nghieäp ñöôïc caûi thieän toát hôn nhoùm aên thöïc phaåm töï nhieân. The intervention study was conducted in 6 rural communes of PhuTho province in order to evaluate the efficacy of weaning food (using either nutrient-rich natural food or micro-nutrient fortified flour) on the improvement of nutritional status of children at weaning age. All children from 6 to 12 months old were given food supplementation either in the form of package instant weaning food (a market product) or home-cooked food. Their mothers received specific training on weaning food practice. Anthropometrical status, food consumption, anemia and Vitamin A deficiency have been remarkably improved with a better situation found in the group using fortified flour than that in the group using natural foods. 1. Ñaët vaán ñeà Suy dinh döôõng ôû treû nhoû aûnh höôûng laâu daøi tôùi söï phaùt trieån cuûa caû trí löïc vaø söùc khoeû cuûa treû cuõng nhö nguy cô maéc caùc beänh chuyeån hoùa veà sau naøy1. Treû em Vieät Nam sau khi sinh
