Từ cao n-hexan của trái cây Xa kê Artocarpus altilis (Parkinson) Fosberg họ Dâu tằm thu hái tại Hóc Môn – Tp. HCM, 4 hợp chất : 2-formyl-5-hydroxymetylfural (1), acid gallic (2), 5-hydroxy-7,4’-dimetoxyflavon (3) và epifriedelanol (4) đã được cô lập. Cấu trúc của các hợp chất được xác định bởi các phương pháp phổ nghiệm và so sánh với tài liệu tham khảo. | TAÏP CHÍ PHAÙT TRIEÅN KH&CN, TAÄP 14, SOÁ T5 2011 NGHIÊN C U THÀNH PH N HÓA HCH-) [δC , ] và m t carbon metylen mang oxygen (δC ). So sánh s 13 C-NMR c#a h p ch t (1) v i 2- c#a h p ch t (1) có 5 tín hi u c ng hư ng, m t li u ph proton c#a nhóm aldehyd [δH (1H, s)], hai formyl-5-hydroxymetylfuran cho th y s tương proton c#a carbon metylen mang oxygen [δH h p, do ñó c u trúc c#a h p ch t (1) ñư c xác (2H, s)]. Ngoài ra, t i vùng trư ng th p có ñ nh là 2-formyl-5-hydroxymetylfuran. tín hi u c ng hư ng c#a hai proton olefin c#a O vòng furan [δH (1H, d, J = Hz, H-3)] Ph 13 OH O và [δH (1H, d, J = Hz, H-4)]. C-NMR k t h p v i DEPT-NMR, cho Hình 1. C u trúc h p ch t (1) th y h p ch t (1) có 6 carbon, trong ñó có m t B+ng 1. S li u ph NMR c#a (1) so sánh v i h p ch t 2-formyl-5-hydroxymetylfuran. [1] ch6t (1) 2-Formyl-5-hydroxymetylfuran (CDCl3) (CDCl3) STT Lo i C δH (ppm) δC (ppm) δC (ppm) 2 >C= - 152,6 152,1 3 =CH- 7,23 (1H, d, Hz) 122,3 123,9 4 =CH- 6,52 (1H, d, Hz) 109,9 110,1 5 >C= - 160,5 161,4 -CH=O 9,60 (1H, s, -CH=O) 177,6 178,0 -CH2OH 4,72 (1H, s, -CH2-OH) 57,7 57,2 H p ch t (2) thu ñư c có d ng tinh th kim 13 C-NMR k t h p v i ph DEPT-NMR và màu tr,ng, tan trong dung môi cloroform. Ph HSQC cho th y h p ch t (2) có ba mươi 1 carbon, trong ñó có năm 5 carbon metin (–CH) H-NMR c#a h p ch t (2) cho th y có m t proton metin mang oxygen H-3)]. Ngoài ra, [δH (1H, s, (bao g m m t carbon liên k t v i -OH), sáu vùng trư ng cao th y có tín carbon t c p, mư i m t carbon metilen (–CH2 hi u c#a tám nhóm metyl δH (H-25), ) và tám carbon metyl (–CH3). Đi u này cho (H-29), (H-23), (H-24), (H- phép k t lu n h p ch t (2) là m t triterpen. Các 27), (H-28), (H-26) và (H-30) tương quan HSQC và HMBC c#a (2) l n lư t ñ c trưng cho khung friedelan triterpen. Ph cho phép xác ñ nh tương quan gi a 1H và Trang .
