Cuốn sách Cẩm nang thực phẩm hợp, kỵ được biên soạn dựa trên các sách vở tài liệu của các chuyên gia dinh dưỡng của Trung Quốc và thế giới. Trên cơ sở sự kỵ và hợp của các loại thực phẩm, phần 1 cuốn sách tập trung vào 2 nội dung chính: Một là, sự kết hợp giữa các thực phẩm khác nhau sẽ đem lại hiệu quả dinh dưỡng của các loại thức ăn khác nhau, vì vậy, nên ăn gì, và ăn như thế nào; Hai là, với người bệnh, ăn cái gì, không ăn cái gì, phản ứng đối với bệnh tật sẽ rất khác nhau. . | ACH TỦ SÁ CH TRI THỨC BÁCH KHOA PHỔ THÔNG NGUYỄN THANH HÀ (Biên soạn) C am nang THựC PHẨM HƠP. KY CẨM NANG THỰC PHẨM JÍỢP, K!Lj Biên mục trên xuãt bán phấm cùa Thư viện Quốc gia Việt Nam Nguyễn Thanh Hà Cẩm nang thực phẩm hựp, kỵ / Nguyễn Thanh Hà . H. : Từ diển Bách khoa, .tSdtr. : báng ; 20cm Phụ lục: tr. 256-352. - Thư mục: tr. 353 ISBN9786049()04()1S 1. Thực phẩm 2. Sức khoé 3. Thức ãn 4. Sử dụng 613 .2 -d c l4 TBBO()35p-CIP TS. NGUYỄN THANH HÀ (Biên soạn) Cẩm nanâ thực Phẩm inỢp, cỵ NHÀ XUẤT BẢN Từ ĐIỂN BÁCH KHOA '/ n ó i ( t ầ u Ăn là m ột trong những nhu câu thiết y ếu đâu tiên đ ể giúp con người có th ể duy trì được cuộc sông và giữ gìn sức khỏe. Ngày nay, cùng với mức thu nhập ngày m ột nâng cao, cuộc sống ngày càng được cải thiện, con người ta càng có điêu kiện chú ý đến việc ăn uống. Thê nhưng, ăn như thê nào đê vừa có th ể đáp ứng được nhu câu cuộc sống, vừa nâng cao được chất lượng cuộc sống, đ ế có th ế sông khỏe m ạnh và kéo dài tuổi thọ thì lại là một vấn đê khoa học m à không phổi ai ai cũng đêu biết được. Đã có không ít người vì thiếu hiểu biết nên sau khi ăn những thức ăn ngon, bổ, đắt tiên không những tình trạng sức khỏe không tốt lên mà lại có ph à m giảm sút, thậm chí bị ngộ độc, bị mắc bệnh. Đó là do không biết cách ăn uống. Cuốn sách này được biên soạn dựa trên các sách vở tài liệu của các chuyên gia dinh dưỡng của Trung Quốc và th ế giới. Trên cơ sở sự Kỵ và Hợp của các loại thực phẩm, tập trung vào 3 nội dung .
