Trong bài báo này, trình bày kết quả nghiên cứu phân lập và tuyển chọn chủng vi sinh vật có khả năng thủy phân lông vũ và phân lập gen keratinase, chọn dòng trong vector pET 32a để biểu hiện trong tế bào vi khuẩn E. coli. | HỘI NGHỊ KHOA HỌC TOÀN QUỐC VỀ SINH THÁI VÀ TÀI NGUYÊN SINH VẬT LẦN THỨ 4 PHÂN LẬP VÀ TUYỂN CHỌN CHỦNG VI SINH VẬT CÓ KHẢ NĂNG THỦY PHÂN LÔNG VŨ GIA CẦM VÀ THIẾT KẾ VECTOR BIỂU HIỆN KERATINASE TRONG ESCHERICHIA COLI NGUYỄN THỊ MINH Trường THPT Điềm Thụy, Phú Bình, Thái Nguyên NGUYỄN THỊ THU HIỀN, NGUYỄN HUY HOÀNG Viện Công nghệ Sinh học Keratin là một hợp chất sừng, chiếm tỷ lệ khoảng 90 -95% trong lông vũ gia cầm, có bản chất là protein rất ít hòa tan trong nước và khó bị phân hủy với các tác nhân lý, hóa, nhưng các chất thải keratin có thể bị phân hủy bởi các chủng vi khuẩn, xạ khuẩn và nấm có khả năng sinh tổng hợp men keratinase. Hiện nay, nguồn lông vũ phế thải từ các nhà máy chế biến gia cầm đang được tận dụng để sản xuất bột lông vũ thông qua quá trình xử lý nhiệt. Tuy nhiên, sản phẩm tạo ra chất lượng dinh dưỡng thấp (Wang, Sih, 1997) làm phá hủy một số axit amin nhất định, làm giảm khả năng tiêu hóa và chất lượng protein (Riffel, Brandelli, 2006). Tại Việt Nam, ngành công nghiệp dùng nguồn phế thải làm phân bón và thức ăn chăn nuôi đang rất phát triển, sử dụng phổ biến phương pháp xử lý phế thải này bằng kiềm hoặc axít với nhiều hạn chế (giá thành cao, hiệu suất thấp ). Do vậy, việc ứng dụng enzyme từ vi khuẩn để xử lý có nhiều ưu điểm hơn như tạo sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, giá thành thấp và thân thiện với môi trường. Nguồn enzyme để thủy phân da, lông, móng. trong nước chủ yếu là nhập ngoại, nên việc nghiên cứu enzyme từ vi khuẩn để thủy phân lông vũ có ý nghĩa khoa học và thực tiễn. Đến nay, các keratinase được nghiên cứu chủ yếu có nguồn gốc từ vi sinh vật khác nhau như Streptomyces, Vibrio, Aspergillus, Pseudomonas, Chryseobacterium và Bacillus. Trong bài báo này, chúng tôi trình bày kết quả nghiên cứu phân lập và tuyển chọn chủng vi sinh vật có khả năng thủy phân lông vũ và phân lập gen keratinase, chọn dòng tr ong vector pET 32a để biểu hiện trong tế bào vi khuẩn E. coli. I. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Các mẫu đất và lông vũ được thu thập .
