Ebook Kỷ yếu hội thảo khoa học với nội dung gồm 32 bài viết vềsản xuất và chế biến thực phẩm sạch. Phần 1 ebook gồm 11 bài viết sau: Sản xuất và tiêu thụ rau an toàn ở TP. Hồ Chí Minh tác giả Dương Hoa Xô; xây dựng mô hình “vườn rừng sát nuôi thủy sản cân bằng sinh thái (VRTCS)” = Ecologically sustainable Aquaculture Mangrove Park [EAMP] từ 1996 đến nay [2003] tại ấp An Nghĩa, xã An Thới Đông, huyện Cần Giờ, Tp. HCM để cho ra tôm sú, cua, cá và mọi loại sản phẩm khác hoàn toàn sạch và xanh tác giả Thiều Thị Tạo; đề xuất chính sách hạn chế sử dụng thuốc bảo vệ thực vật tác giả Đặng Minh Phương. Và còn rất nhiều bài viết khoa học khác, .
