Cellulose vi khuẩn (CVK) có nhiều ứng dụng trong lĩnh vực y sinh và các hệ thống phân phối thuốc tiên tiến. CVK tạo ra bởi Acetobacter xylinum trong môi trường chuẩn (MTC), nước dừa (MTD) và nước vo gạo (MTG). Curcumin được sử dụng hỗ trợ điều trị và phòng ngừa nhiều bệnh nhưng có những đặc điểm dược động học không thuận lợi. | Nguyễn Xuân Thành Tạp chí KHOA HỌC & CÔNG NGHỆ 184(08): 17 - 21 ĐÁNH GIÁ SỰ GIẢI PHÓNG CURCUMIN CỦA VẬT LIỆU CELLULOSE VI KHUẨN NẠP CURCUMIN ĐỊNH HƯỚNG DÙNG QUA ĐƯỜNG UỐNG Nguyễn Xuân Thành* Viện Nghiên cứu Khoa học và Ứng dụng -Trường Đại học Sư phạm Hà Nội 2 TÓM TẮT Cellulose vi khuẩn (CVK) có nhiều ứng dụng trong lĩnh vực y sinh và các hệ thống phân phối thuốc tiên tiến. CVK tạo ra bởi Acetobacter xylinum trong môi trường chuẩn (MTC), nước dừa (MTD) và nước vo gạo (MTG). Curcumin được sử dụng hỗ trợ điều trị và phòng ngừa nhiều bệnh nhưng có những đặc điểm dược động học không thuận lợi. Các kết quả nghiên cứu về tốc độ giải phóng cho thấy, lượng curcumin được giải phóng ra từ CVK nạp curcumin nhanh trong 30 phút đầu, sau đó chậm dần. Curcumin giải phóng từ vật liệu CVK nạp curcumin dày 0,5 cm kéo dài 8 giờ, ở vật liệu dày 1 cm kéo dài đến 12 giờ. Vật liệu CVK nạp curcumin dày 1cm có khả năng giải phóng curcumin chậm hơn của vật liệu CVK nạp curcumin dày 0,5 cm. Curcumin giải phóng từ vật liệu CVK-MTC nạp curcumin và CVK-MTD nạp curcumin với tốc độ chậm hơn vật liệu CVK-MTG nạp curcumin. Curcumin giải phóng từ các loại vật liệu CVK nạp curcumin đạt giá trị cao nhất ở pH = 6,8 và thấp nhất ở pH = 7,4. Từ khóa: Acetobacter xylinum, cellulose vi khuẩn, đường uống, giải phóng chậm, vật liệu MỞ ĐẦU* Curcumin có tác dụng sinh học phong phú, được sử dụng hỗ trợ điều trị và phòng ngừa nhiều bệnh như: Bệnh tim mạch, tiểu đường, viêm khớp, bệnh thần kinh, và đặc biệt trong hỗ trợ điều trị ung thư. Tuy nhiên, curcumin là một hợp chất kỵ nước, độ hoà tan ở pH sinh lý rất thấp, có tốc độ chuyển hoá và thải trừ nhanh, bị thuỷ phân trong môi trường kiềm và phân huỷ khi gặp ánh sáng, nhiệt độ cao và điều kiện oxi hoá. Khả năng hấp thụ curcumin kém ở ruột có thể do độ tan thấp, ngoài ra còn bị phân huỷ ở pH trung tính hoặc kiềm và bị ảnh hưởng chuyển hóa của các enzyme tiêu hóa [5], [6]. Sun và các cộng sự đã đánh giá các hệ thống phân phối thuốc mới tiềm năng cho curcumin
