Nghiên cứu đánh giá khả năng thay thế một phần bột cá bằng bột dế trong khẩu phần ăn của cá chẽm mõm nhọn (Psammoperca waigiensis) nhằm tìm ra mức bột dế thích hợp để thay thế bột cá trong khẩu phần ăn của cá chẽm. | Đánh giá khả năng thay thế bột cá bằng bột dế trong khẩu phần ăn của cá chẽm mõm nhọn (Psammoperca waigiensis) Tạp chí Khoa học - Công nghệ Thủy sản Số 3/2019 THOÂNG BAÙO KHOA HOÏC ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG THAY THẾ BỘT CÁ BẰNG BỘT DẾ TRONG KHẨU PHẦN ĂN CỦA CÁ CHẼM MÕM NHỌN (Psammoperca waigiensis) EVALUATION THE ABILITY TO REPLACE FISHMEAL WITH CRICKET MEAL IN THE DIET OF WAIGIEU SEABASS (Psammoperca waigiensis) Phạm Minh Thông¹, Trịnh Thị Lan¹ Ngày nhận bài: 30/6/2019; Ngày phản biện thông qua: 22/9/2019; Ngày duyệt đăng: 28/9/2019 TÓM TẮT Nghiên cứu đánh giá khả năng thay thế một phần bột cá bằng bột dế trong khẩu phần ăn của cá chẽm mõm nhọn (Psammoperca waigiensis) nhằm tìm ra mức bột dế thích hợp để thay thế bột cá trong khẩu phần ăn của cá chẽm. Thí nghiệm gồm 4 nghiệm thức (NT) với 3 lần lặp lại, trong đó thức ăn có hàm lượng protein bột cá được thay thế bằng protein bột dế 0%, 25%, 50%, 75%. Cá bố trí thí nghiệm có khối lượng trung bình 11,77 g/con và chiều dài thân 9,67 cm. Kết quả cho thấy sinh trưởng về khối lượng và chiều dài của cá chẽm sau 10 tuần nuôi giữa các nghiệm thức tương đương nhau (p > 0,05). Cụ thể ở NT đối chứng (0% bột dế) NT25% đạt (0,12 g/ngày và 0,73 %/ngày) NT25% dế đạt (0,13 g/ngày và 0,76 %/ngày) và NT50% bột dế đạt (0,14 g/ngày và 0,84 %/ngày) và NT75% bột dế đạt (0,16 g/ngày và 0,91 %/ngày). FCR ở các NT lần lượt là 1,92; 1,50; 1,44 và 1,75 khác biệt không có ý nghĩa về mặt thống kê (p>0,05). Tỉ lệ sống ở các NT cũng không có sự khác biệt về mặt thống kê (p>0,05), dao động từ 66,67 – 76,67%. Như vậy, có thể thay thế đến 75% protein bột cá bằng bột dế trong khẩu phần ăn của cá chẽm mà không làm ảnh hưởng đến tốc độ sinh trưởng, hiệu quả sử dung thức ăn và tỷ lệ sống của cá chẽm. Từ khóa: cá chẽm, Psammoperca waigiensis, bột dế, bột cá. ABSTRACT The study evaluated the ability to partly replace fishmeal with cricket meal in the diet of seabass (Psammoperca waigiensis) to determine
