Bài viết này đi sâu vào nghiên cứu kinh nghiệm nâng cao năng suất, chất lượng chè của các nước trên thế giới từ đó rút ra bài học kinh nghiệm áp dụng trong điều kiện sản xuất chè của Việt Nam hiện nay. | Kinh nghiệm nâng cao năng suất và chất lượng chè của một số nước trên thế giới KHOA HỌC CÔNG NGHỆ - ĐẠI HỌC HÙNG VƯƠNG KINH NGHIỆM NÂNG CAO NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG CHÈ CỦA MỘT SỐ NƯỚC TRÊN THẾ GIỚI Hà Thị Thanh Đoàn Trường Đại học Hùng Vương TÓM TẮT Năng suất chè Việt Nam thuộc nhóm thấp so với năng suất chè thế giới, đặc biệt chất lượng và sức cạnh tranh của sản phẩm chè Việt Nam thấp, thị trường không ổn định. Câu hỏi mà ngành chè quan tâm nhất hiện nay là làm sao quy hoạch tốt nguồn nguyên liệu, nâng cao chất lượng chè phục vụ xuất khẩu, tăng khả năng cạnh tranh, khẳng định thương hiệu chè của Việt Nam trên thị trường thế giới. Bài bào này đi sâu vào nghiên cứu kinh nghiệm nâng cao năng suất, chất lượng chè của các nước trên thế giới từ đó rút ra bài học kinh nghiệm áp dụng trong điều kiện sản xuất chè của Việt Nam hiện nay. Từ khóa: Cây chè, giâm hom, bón phân, mật độ, đốn, hái, năng suất, chất lượng. 1. ĐẶT VẤN ĐỀ Cây chè được phát hiện và sử dụng làm thứ nước uống đầu tiên ở Trung Quốc. Đến nay chè đã trở thành thứ nước uống thông dụng và phổ biến trên toàn thế giới. Mọi người ưa thích nước chè không những vì hương thơm độc đáo của nó, mà còn do nước chè rất có lợi cho sức khỏe. Uống chè chống được lạnh, khắc phục được sự mệt mỏi của cơ bắp và hệ thần kinh trung ương, kích thích vỏ đại não, làm tinh thần minh mẫn sảng khoái, hưng phấn trong những thời gian lao động căng thẳng cả về trí óc và chân tay. Nhiều nhà nghiên cứu cho rằng, chè cũng là một loại thuốc, một cây kháng sinh tốt mà không độc đối với cơ thể con người. Từ lâu các nhà khoa học Nga đã chứng minh tác dụng cản trùng và ái trùng của tanin chè và kết luận rằng tanin chè có tác dụng kháng khuẩn cao, chữa được bệnh lỵ và có khả năng bình thường hóa hoạt động của hệ vi khuẩn có ích trong ruột. Chè còn ức chế được nhiều loại vi khuẩn khác như tụ cầu vàng, liên cầu khuẩn tụ huyết, vì thế người ta còn dùng chè để rửa và đắp lên vết thương mưng
