nội dung của nghiên cứu này nhằm tối ưu thành phần môi trường và điều kiện lên men bán rắn sinh tổng hợp ra phytase ngoại bào từ chủng Aspergillus niger YD với mục tiêu tăng nâng suất để có hiệu quả kinh tế như một sản phẩm thương mại. Với các kết quả thực nghiệm đạt được, thành phần môi trường bao gồm: tinh bột bắp (73,00%) và bột đậu nành (24,44%), và các điều kiện lên men tối ưu như: nhiệt độ 370 C, thời gian lên men là 5 ngày và độ ẩm tương đối của môi trường lên men là 70%. | VIỆN NGHIÊN CỨU NUÔI TRỒNG THỦY SẢN 2 XÁC ĐỊNH THÀNH PHẦN MÔI TRƯỜNG DINH DƯỠNG VÀ CÁC ĐIỀU KIỆN NUÔI CẤY BỀ MẶT TẠO SINH KHỐI CHỨA PHYTASE CÓ HOẠT LỰC CAO TỪ Aspergilus niger YD Phạm Duy Hải1 Nguyễn Văn Nguyện1 Hoàng Thị Hồng Thơm1 Trần Thị Lệ Trinh1 TÓM TẮT Việc bổ sung phytase đã được tìm thấy không những tăng tỉ lệ tăng trưởng ở những động vật có dạ dày đơn mà còn tăng hiệu quả sử dụng phosphate từ thức ăn giúp giảm mạnh sự bài tiết phosphor và giảm nguy cơ ô nhiễm môi trường. Vì vậy nội dung của nghiên cứu này nhằm tối ưu thành phần môi trường và điều kiện lên men bán rắn sinh tổng hợp ra phytase ngoại bào từ chủng Aspergillus niger YD với mục tiêu tăng nâng suất để có hiệu quả kinh tế như một sản phẩm thương mại. Với các kết quả thực nghiệm đạt được thành phần môi trường bao gồm tinh bột bắp 73 00 và bột đậu nành 24 44 và các điều kiện lên men tối ưu như nhiệt độ 370C thời gian lên men là 5 ngày và độ ẩm tương đối của môi trường lên men là 70 . Với các kết quả vừa nêu trênđã lên men sinh tổng hợp phytase ngoại bào có hoạt tính là 917 40 13 48 U g. Từ khóa Aspergillus niger YD phytase nuôi cấy bề mặt. I. ĐẶT VẤN ĐỀ và ctv. 2011 Adeola và Cowieson 2011 . Hàm Ngày nay với cách tiếp cận hiện đại việc lượng bổ sung phytase vào khẩu phần ăn từ 250 ứng dụng công nghệ sinh học trong nuôi trồng đến FTU kg thường được xem là khoảng thủy sản là hướng đi chủ đạo mang tính khoa thích hợp đối với nhiều loài cá Adeola và học và có ý nghĩa rất lớn đến việc phát triển Cowieson 2011 . Sự thay đổi về lượng phytase bền vững trong đó công nghệ enzyme được bổ sung tối ưu tùy thuộc vào nhiều yếu tố như xem như là một trong những phương án thích loài cá nguồn phytase khác nhau công thức thức hợp tham gia vào việc giải quyết nâng cao hiệu ăn. Nhiều nghiên cứu bổ sung phytase vào thức quả thức ăn và giảm thiểu ô nhiễm môi trường ăn cho một số loài cá đã chứng minh được ảnh từ hoạt động nuôi thủy sản. Vai trò của enzyme hưởng tích cực của enzyme phytase như đối với tiêu hóa như
