Từ những phân tích về tình hình CLDV tại hệ thống nhà hàng Nhật Bản thuộc tập đoàn Khải Hưng, nghiên cứu đưa ra các đề xuất, giải pháp nhằm nâng cao CLDV tại các nhà hàng cho đối tượng là thực khách và giúp từng nhà hàng có những điều chỉnh trong hoạt động cung cấp dịch vụ sao cho phù hợp nhằm phát triển hình ảnh hệ thống nhà hàng Nhật Bản thuộc tập đoàn Khải Hưng trong mắt khách hàng, nâng cao chất lượng phục vụ, làm hài lòng khách hàng hơn và nâng cao giá trị thương hiệu. | BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP. HỒ CHÍ MINH HỒNG HOÀNG KIM NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ CHO HỆ THỐNG NHÀ HÀNG NHẬT BẢN THUỘC TẬP ĐOÀN KHẢI HƯNG LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ TP. Hồ Chí Minh Năm 2018 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP. HỒ CHÍ MINH HỒNG HOÀNG KIM NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ CHO HỆ THỐNG NHÀ HÀNG NHẬT BẢN THUỘC TẬP ĐOÀN KHẢI HƯNG Chuyên ngành QUẢN TRỊ KINH DOANH Hướng Ứng dụng Mã số 8340101 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC TS. NGUYỄN VĂN TÂN TP. Hồ Chí Minh Năm 2018 LỜI CAM ĐOAN Kính thưa quý Thầy Cô. Tôi tên là Hồng Hoàng Kim là học viên cao học khóa 25 hướng Ứng dụng ngành Quản trị kinh doanh trường Đại học Kinh tế . Tôi xin cam đoan đề tài Luận văn Nâng cao chất lượng dịch vụ cho hệ thống nhà hàng Nhật Bản thuộc tập đoàn Khải Hưng là kết quả học tập nghiên cứu khoa học độc lập nghiêm túc của bản thân tôi dưới sự hướng dẫn của Tiến Sĩ Nguyễn Văn Tân. Cơ sở lý luận tham khảo từ sách báo và các nghiên cứu đã được nêu trong phần tài liệu tham khảo. Các số liệu trong Luận văn được thu thập trong quá trình nghiên cứu là trung thực và chưa từng được ai công bố trước đây. Tôi xin hoàn toàn chịu trách nhiệm về nội dung và tính trung thực của Luận văn này. Tp. Hồ Chí Minh ngày 15 tháng 10 năm 2018 Tác giả Hồng Hoàng Kim MỤC LỤC TRANG PHỤ BÌA LỜI CAM ĐOAN MỤC LỤC DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU CÁC CHỮ VIẾT TẮT DANH MỤC CÁC BẢNG DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ PHẦN MỞ ĐẦU . 1 1. Lý do chọn đề tài .1 2. Mục tiêu nghiên 3. Đối tượng và phạm vi nghiên 4. Phương pháp nghiên 5. Ý nghĩa của nghiên 6. Kết cấu của luận văn .4 CHƯƠNG 1 CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ TRONG LĨNH VỰC NHÀ HÀNG . 6 . Tổng quan về chất lượng dịch vụ trong lĩnh vực nhà hàng .6 . Tổng quan về dịch vụ . 6 . Tổng quan về nhà hàng và kinh doanh nhà hàng. . 7 . Tổng quan về chất lượng dịch vụ . 9 . Tổng quan về chất lượng dịch vụ trong lĩnh vực nhà hàng . 12 . Ý nghĩa của việc nâng cao chất lượng dịch vụ trong
