ể được thưởng thức ở nhiều dạng khác nhau từ: quả đỗ, sữa đậu nành, sữa chua đậu nành, đậu phụ nghiên cứu hiện đại chứng minh: hấp thu nhiều đậu nành có thể bảo vệ sức khỏe trước những căn bệnh do phong cách sống tiêu cực gây ra. Đa dạng và đa lợi Tất cả các chế phẩm từ sữa đậu nành đều cung cấp các dưỡng chất và thành tố có lợi cho sức khỏe, trong đó có một loại siêu chất chống oxy hóa gọi là isoflavone và protein đậu nành cao cấp, được tìm thấy trong. | Đậu nành giúp trường thọ Các nghiên cứu hiện đại chứng minh hấp thu nhiều đậu nành có thể bảo vệ sức khỏe trước những căn bệnh do phong cách sống tiêu cực gây ra. Đa dạng và đa lợi Tất cả các chế phẩm từ sữa đậu nành đều cung cấp các dưỡng chất và thành tố có lợi cho sức khỏe trong đó có một loại siêu chất chống oxy hóa gọi là isoflavone và protein đậu nành cao cấp được tìm thấy trong các chế phẩm từ sữa bò. Ngoài ra còn có các sterol saponin thực vật và những chất tưong đương như chất xơ ăn kiêng có tác dụng làm giảm lượng cholestérol chất xơ tốt cho các hoạt động đường ruột chất béo Omega-3 các vitamin và khoáng chất. Đậu nành có thể được thưởng thức ở nhiều dạng khác nhau từ quả đỗ sữa đậu nành sữa chua đậu nành đậu phụ đậu nành lên men kiểu Nhật natto tương thậm chí hạt đỗ tương rang lên cũng rất ngon. Đậu nành là nguồn cung cấp protein tuyệt vời đặc biệt là các nguồn protein không có nguồn gốc động vật dành cho những người ăn kiêng ăn chay. Dinh dưỡng cao và calo thấp đậu nành cung cấp vitamin B amino axit và chất béo có lợi cho tim tuy nhiên nó lại có lượng calo ít hơn trong các nguồn cung cấp protein từ động vật. Đậu nành rất giàu các hợp chất làm giảm bớt cholesterol. Đặc biệt giúp phòng ngừa bệnh tật và tốt cho phụ nữ tuổi mãn kinh. Đậu nành giàu isoflavones Isoflavones có cấu trúc hóa học rất gần gũi với estrogen một nội tiết tố nữ . Chất Phyto-oestrogen trong đậu nành cũng bắt chước tác động của hormone oestrogen và đó là lý do tại sao đậu nành đã được xưng tụng là thực phẩm dành cho phụ nữ ngoài 40 tuổi. Nghiên cứu đã chứng minh cho thấy là do chế độ ăn có nhiều đậu nành nên phụ nữ Nhật ít bị các triệu chứng của thời kỳ mãn kinh horn -chẳng hạn như nóng mặt khô âm đạo. Ích lợi cho tim và giảm nguy cơ ung thư Co quan kiểm tra thực phẩm và dược phẩm Hoa Kỳ FDA khuyên nên dùng 25g protein đậu nành mỗi ngày như là một phần trong chế độ dinh dưỡng .
