Kỷ yếu Hội nghị khoa học: An toàn thực phẩm và an ninh lương thực năm 2017 trình bày các nội dung chính sau: Đánh giá tổng quan kinh tế về tận dụng vỏ trấu để đảm bảo tính ổn định cho ngành sản xuất lúa gạo ở Đồng bằng sông Cửu Long; Hiệu quả mô hình chuyển đổi cơ cấu cây trồng trên đất lúa tỉnh Hậu Giang năm 2017; Nghiên cứu ảnh hưởng của khẩu phần thức ăn lên sinh trưởng và chất lượng thịt của heo rừng lai; Nghiên cứu công nghệ sản xuất bột chuối; . Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết. | Kỷ yếu Hội nghị khoa học HỘI NGHỊ KHOA HỌC An toàn Thực phẩm và An ninh Lương thực năm 2017 CHỊU TRÁCH NHIỆM XUẤT BẢN PGS. TS. Nguyễn Xuân Hoàn ThS. Đoàn Kim Thành HỘI ĐỒNG KHOA HỌC PGS. TS. Phạm Xuân Đà TS. Dương Hoa Xô TS. Đinh Minh Hiệp . Đỗ Thị Ngọc Diệp TS. Đỗ Việt Hà . Trần Thị Luyến . Bùi Văn Miên TS. Ngô Văn Thạo TS. Nguyễn Hoàng Chương THƯ KÝ BIÊN TẬP Trần Hữu Phước TRÌNH BÀY BÌA Trịnh Bích Nga In 200 cuốn khổ 19 x 27cm tại Cty TNHH MTV In Lê Quang Lộc Địa chỉ 161 Lý Chính Thắng Phường 7 Quận 3 i Kỷ yếu Hội nghị khoa học MỤC LỤC STT TÊN BÀI VIẾT TÁC GIẢ TRANG 1 Đánh giá tổng quan kinh tế về tận Nguyễn Học Thắng 1 dụng vỏ trấu để đảm bảo tính ổn Đào Thanh Khê định cho ngành sản xuất lúa gạo ở Nguyễn Văn Phúc Đồng bằng sông Cửu Long 2 Calcium bioavailability of fish Lưu Hồng Phúc 10 bone byproduct fortified bread Đặng Thị Tố Uyên product 3 Hiệu quả mô hình chuyển đổi cơ Phạm Ngọc Nhàn 21 cấu cây trồng trên đất lúa tỉnh Hậu Phạm Văn Hoàng Giang năm 2017 4 Kết hợp ủ Xi lô bằng Acid Lactic Nguyễn Thị Ngọc Hoài 28 nhằm nâng cao hiệu quả quy trình Phạm Viết Nam sản xuất Chitin từ phế liệu tôm 5 Khả năng chống oxy hóa của phân Đỗ Tấn Khang 35 đoạn dịch chiết từ gạo mầm và gạo lức 6 Khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ Nguyễn Ái Thạch 39 và thời gian trích ly đến hàm lượng các hợp chất có hoạt tính sinh học từ vỏ tỏi Allium Sativum L. 7 Khảo sát ảnh hưởng của tinh dầu Liêu Thùy Linh 43 quế sả chanh húng quế bạc hà và Ngô Nguyễn Nhật Hà tác dụng kết hợp của chúng tới Liêu Mỹ Đông Saccharomyces Cerevisiae và Aspergillus Niger 8 Khảo sát sự ảnh hưởng của một số Nguyễn Phan Khánh Hòa 50 yếu tố đến quá trình bảo quản Gel Huỳnh Phúc Duy lô hội ứng dụng làm màng bao thực Nguyễn Bảo Toàn phẩm Phạm Thị Cẩm Hoa 9 Nghiên cứu ảnh hưởng của khẩu Lê Trần Thanh Liêm 60 phần thức ăn lên sinh trưởng và Phan Đỗ Thanh Thảo chất lượng thịt của heo rừng lai 10 Nghiên cứu công nghệ sản xuất bột Nguyễn Huỳnh Kim Ngọc 64 chuối Nguyễn Minh Thắng Trần Thị Minh Hà 11 .
