Phosphor là thành phần khoáng chất có ảnh hưởng lớn đến sự sinh trưởng của vật nuôi. Các nguyên liệu sử dụng làm thức ăn viên có chứa một lượng lớn phosphor hữu cơ trong khi vật nuôi chủ yếu hấp thu nguồn phosphor vô cơ trong thức ăn. Bổ sung sản phẩm phytase vào khẩu phần ăn sẽ giúp vật nuôi sử dụng hiệu quả nguồn khoáng chất này | http THỬ NGHIỆM SẢN XUẤT MEN TIÊU HÓA PHYTASE TỪ TRICHODERMA ASPERELLUM TRÊN QUY MÔ PILOT Trần Ngọc Hùng 1 1 Trường Đại học Thủ Dầu Một Ngày nhận bài 15 6 2021 Ngày gửi phản biện 26 6 2021 Chấp nhận đăng 30 7 2021 Liên hệ Email hungtn@ https Tóm tắt Phosphor là thành phần khoáng chất có ảnh hưởng lớn đến sự sinh trưởng của vật nuôi. Các nguyên liệu sử dụng làm thức ăn viên có chứa một lượng lớn phosphor hữu cơ trong khi vật nuôi chủ yếu hấp thu nguồn phosphor vô cơ trong thức ăn. Bổ sung sản phẩm phytase vào khẩu phần ăn sẽ giúp vật nuôi sử dụng hiệu quả nguồn khoáng chất này. Kết quả nghiên cứu cho thấy chủng Trichoderma asperellum sinh tổng hợp phytase tốt nhất sau 4 ngày thu sấy hiệu quả nhất ở 55oC với hoạt độ phytase đạt 4 45 UI g. Hoạt độ phytase ổn định trong ít nhất 12 tháng khi bảo quản sản phẩm ở 5oC và ít nhất 6 tháng ở nhiệt độ phòng. Quy trình sản xuất thử nghiệm được thực hiện với quy mô 22 5kg mẻ tương ứng với khoảng 1 tấn sản phẩm mỗi tháng. Việc hấp thu tốt phosphor hữu cơ trong thức ăn không chỉ giúp nâng cao hiệu quả chăn nuôi mà còn hạn chế được nguy cơ ô nhiễm môi trường từ chất thải của vật nuôi. Từ khóa nuôi cấy bán rắn men tiêu hóa phytase quy mô pilot Trichoderma asperellum Abstract TRIAL PROCESSING OF DIGESTIVE ENZYME PRODUCT OF PHYTASE FROM TRICHODERMA ASPERELLUM ON THE PILOT SCALE Phosphor is mineral component that has a great effect to the growth of livestock. The raw materials for pellet feed contains a high content of organic phosphor. While the livestock mainly absorb inorganic phosphor in feed. Adding phytase products to the ration of livestock will help them effectively use this mineral amount. The results show that Trichoderma asperellum strain biosynthesis phytase with the highest effectivity at 4 day culture. The most suitable temperature for drying the product was 55oC with the phytase activity got g. This activity maintained at least
