Effect of processing methods on nutritional composition and anti-nutritional factors in lentils (Lens culinaris)

The effects of microwave cooking and other traditional cooking methods such as boiling and autoclaving on the nutritional composition and anti-nutritional factors of lentils were studied. Cooking treatments causing decrease in carbohydrate fractions was completely eliminated after cooking treatments, antinutritional factors (trypsin inhibitor, tannins and phytic acid) and minerals. |

Tiến Hoạt 121 5 pdf

Upload

Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống

Tải xuống

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Background report for Asian development bank: Strategy and road map for agricultural science and technology in Viet Nam

281 105 1

Agricultural Science & Technology in China: A Roadmap to 2050

1 93 0

Growth, yield, plant quality and nutrition of basil (Ocimum basilicum L.) under soilless agricultural systems

6 243 2

An overview of agricultural cooperation research between China and Myanmar

12 16 1

Preference of internet on other media for getting information and usage of different search engines by agricultural research scholars while using internet of agriculture science in Mpuat, Udaipur (Rajasthan), India

5 62 0

Attitude of agricultural research scholars towards different statement about internet of agriculture science in MPUAT, Udaipur (Rajasthan), India

8 61 0

Science for Agriculture A Long-Term Perspective Second Edition

321 139 0

Promotion of development of high tech agricultural zones in Vietnam: Status and solutions

13 132 0

Achievements and issues of the agro-food value chain in Vietnam

5 24 1

The importance of developing clean agricultural models for sustainable development in Hanoi Peri-rural area

8 84 1

TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Thiết kế kế hoạch bài học môn Toán theo định hướng phát triển năng lực học sinh

13 40854 2412

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”

3 24931 248

31 Câu hỏi ôn tập môn Chủ nghĩa xã hội khoa học

25 24455 4279

Tiểu luận: Vai trò của Nguyễn Ái Quốc đối với việc thành lập Đảng Cộng sản Việt Nam

16 20049 2846

Tiểu luận Tình huống xử lý sai phạm trong thanh toán công tác phí lưu động

20 19487 1543

100 câu hỏi trắc nghiệm Triết học Mác-Lênin kèm đáp án

14 19268 2967

Bảng biến đổi Laplace và biến đổi Z

1 19259 616

Ebook Ôn luyện tiếng Anh 9 có đáp án: Phần 2 - Mai Lan Hương, Hà Thanh Uyên

37 16152 2958

Đề thi và Đáp án môn Tiếng Việt thực hành - ĐH SPKT TP.HCM

3 15965 330

Sự so sánh văn bản văn học và tác phẩm văn học

1 14559 133

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

Ebook Progress in the chemistry of organic natural products (Volume 102)

258 2 1 26-05-2024

Lecture Data mining: Lesson 21

20 73 2 26-05-2024

Phân tích chi phí thỏa dụng esomeprazole trong điều trị phòng ngừa tái xuất huyết tiêu hóa do loét dạ dày – tá tràng ở bệnh nhân sau nội soi can thiệp cầm máu tại Việt Nam

6 132 2 26-05-2024

Bài giảng Marketing du lịch: Chương 9 - Chính sách xúc tiến

23 90 4 26-05-2024

Ebook Ionic liquid properties: From molten salts to RTILs

250 1 1 26-05-2024

Study on supplemental test to improve the detection of bovine tuberculosis in individual animals and herds

8 64 1 26-05-2024

Luận văn Thạc sĩ Luật học: Trọng tài vụ việc theo pháp luật trọng tài thương mại Việt Nam

106 74 2 26-05-2024

Bài giảng Lịch sử 6 bài 14: Nhà nước Văn Lang - Âu Lạc

29 95 2 26-05-2024

Luận văn Thạc sĩ Kế toán: Các nhân tố ảnh hưởng đến khả năng kiệt quệ tài chính của công ty niêm yết trên Sở giao dịch chứng khoán thành phố Hồ Chí Minh

79 66 1 26-05-2024

Ebook Progress in science, progress in society

114 1 1 26-05-2024

Giáo trình Thuốc và hóa chất dùng trong nuôi trồng thủy sản (Nghề: Bệnh học thuỷ sản - Trung cấp) - Trường Cao đẳng Cộng đồng Đồng Tháp

91 77 2 26-05-2024

Nhận dạng khuôn mặt người với thông tin mặt người không đầy đủ

5 352 1 26-05-2024

Nghiên cứu chế tạo bộ thiết bị phát hiện khuyết tật các ống thép rời, đường kính nhỏ bằng phương pháp rò rỉ đường sức từ

9 620 1 26-05-2024

Nghiên cứu đánh giá tác động đến tài nguyên và môi trường của hệ thống sản xuất giấy bao bì tại Việt Nam

5 203 1 26-05-2024

Đánh giá kết quả điều trị kháng sinh nhóm macrolide liều thấp kéo dài trên bệnh viêm mũi xoang mạn tính có polyp đã điều trị phẫu thuật nội soi mũi xoang

6 194 1 26-05-2024

Tóm tắt Luận án Tiến sĩ Luật học: Pháp luật về góp vốn bằng nhãn hiệu

27 67 2 26-05-2024

Luận văn Thạc sĩ Khoa học môi trường: Nghiên cứu đánh giá ảnh hưởng của nước biển dâng lên khu vực Công ty Công nghiệp Tàu thủy Nam Triệu, thành phố Hải Phòng và đề xuất giải pháp ứng phó

103 67 3 26-05-2024

Giải pháp chuyển đổi cơ cấu kinh tế nông nghiệp huyện Cư Jút, tỉnh Đắk Nông

110 72 1 26-05-2024

Impact of budget deficit on growth - a case study of Southeast Asian countries

6 362 1 26-05-2024

Luận văn Thạc sĩ Quản trị kinh doanh: Hoàn thiện kênh phân phối của Công ty TNHH Sơn KOVA

98 92 1 26-05-2024

TÀI LIỆU HOT

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”

3 24931 248

Thiết kế kế hoạch bài học môn Toán theo định hướng phát triển năng lực học sinh

13 40854 2412

CẬP NHẬT KINH TẾ VĨ MÔ VIỆT NAM 6 tháng đầu năm 2020

3 2766 81

Sách trắng Doanh nghiệp Việt Nam năm 2020

580 5086 363

Việt Nam 2035 hướng tới thịnh vượng, sáng tạo, công bằng và dân chủ

584 3341 100

BÀI GIẢNG DỰNG HÌNH SKETCHUP 2020 BIÊN SOẠN : GV.KTS PHAN THỨC

62 6663 1

GIÁO TRÌNH TIẾNG ANH ENG BREAKING

171 5697 719

Quản trị khủng hoảng trong quan hệ công chúng

2 3126 78

Báo cáo thực tập chuyên ngành: Nghiên cứu, thiết kế, mô phỏng robot công nghiệp

51 4455 200

Đề tài “ Cân đối ngân sách nhà nước- thực trạng và hướng hoàn thiện”

53 4742 189