"Chuyên đề: Dẫn xuất của hiđro cacbon" được biên soạn với các nội dung sau đây: Cấu tạo phân tử, tính chất hóa học, ứng dụng của rượu etylic; Cấu tạo phân tử, tính chất hóa học, ứng dụng của axit axetic; . Mời các bạn cùng tham khảo tài liệu. | Họ tên giáo viên Hà Văn Dũng Đơn vị công tác Trường THCS Hương Canh CHUYÊN ĐỀ DẪN XUẤT CỦA HIĐRO CACBON A. Lý thuyết I. RƯỢU ETYLIC 1. Cấu tạo phân tử CTPT C2H6O CTCT H H H C C O H hay C2H5 O H H H Nhóm hiđroxyl OH chứa nguyên tử H linh động làm cho rượu etylic có tính chất đặc trưng Tham gia phản ứng thế với K Na chất hóa học a Tác dụng với Oxi C2H6O 3O2 2CO2 3H2O b Tác dụng với kim loại kiềm 2C2H5 OH 2Na 2C2H5 ONa H2 Natri etylat c Tác dụng với axit axetic 3. Ứng dụng Rượu etylic là nguyên liệu sản xuất axit axetic đồ uống cao su tổng hợp pha vecni nước hoa 4. Điều chế rượu Etylic a Từ tinh bột đường phương pháp cổ truyền C6H10O5 n nH2O nC6H12O6 Tinh bột xenlulozô glucozơ C12H22O11 H2O 2C6H12O6 Saccarozơ C6H12O6 2C2H5OH 2CO2 b Tổng hợp từ Etilen CH2 CH2 HOH C2H5OH c Từn dẫn xuất halogen có mạch cacbon tương ứng C2H5Cl NaOH C2H5OH NaCl 5. Độ rượu Số ml rượu etylic có trong 100ml hỗn hợp rượu với nước gọi là độ rượu ÑR ñôn vò ñoä 0 II. AXIT AXETIC 1. Cấu tạo phân tử CTPT C2H4O2 H CTCT HC C O H hay viết gọn CH3 COO H HO Nhóm COOH này làm cho phân tử có tính axit chất hóa học a. Axit axetic có đủ tính chất của một axit Tác dụng với kim loại 2CH3COOH Mg CH3COO 2Mg H2 2CH3COOH 2Na 2CH3COONa H2 Tác dụng với bazơ CH3COOH NaOH CH3COONa H2O Tác dụng với muối 2CH3COOH Na2CO3 2CH3COONa H2O CO2 l b. Tác dụng với rượu etylic CH3COOH HO C2H5 CH3COOC2H5 H2O Etyl axetat Những hợp chất mà có thành phần phân tử gồm 1 gốc axit và một gốc hiđrocacbon gọi là este. Ví dụ Etyl axetat. 3. Ứng dụng Axit axetic là nguyên liệu sản xuất giấm ăn dược phẩm phẩm nhuộm chất dẻo 4. Điều chế a Phương pháp lên men giấm C2H5OH O2CH3COOH H2O b Oxi hóa butan có xúc tác thích hợp trong công nghiệp 2C4H10 5O2 4CH3COOH 2H2O III. MỐI LIÊN HỆ GIỮA ETYLEN RƯỢU ETYLIC VÀ AXIT AXETIC. Etilen rượu etilic axitaxetic etylaxetat C2H4 C2H5OH CH3COOH CH3COOC2H5 PTPƯ minh hoạ C2H4 H2O CH3 CH2 OH CH3 CH2 OH O2 CH3COOH H2O CH3COOH C2H5OH CH3COOC2H5 H2O IV. CHẤT BÉO 1. Chất béo có thành phần và cấu tạo .
