Nối tiếp nội dung phần 1, phần 2 cuốn sách "Độc học, môi trường và sức khỏe con người" cung cấp cho người đọc các kiến thức: Đánh giá độ an toàn, đánh giá nguy cơ của độc chất, ảnh hưởng của một số chất nguy hại tới sức khỏe con người. | Chương V ĐÁNH GIÁ ĐỘ AN TOÀN . G I Ớ I T H I Ệ U C H U N G Quá trình đánh giá sự an toàn là đánh giá độc tính tiềm n ă n g của một t á c n h â n h ó a học hay lý học t r ê n cơ t h ể sinh v ậ t thông t h ư ờ n g là động v ậ t và sau đó là đ á n h giá t r ê n cơ t h ể người Việc l à m đó mang đ ầ y t í n h khoa học. Bởi các số l i ệ u sau đó sẽ là c ă n cứ suy đ o á n m ộ t c á c h khoa học đê á p d ụ n g cho con người. T í n h an t o à n k h ô n g p h ả i là một t í n h chất sinh học cố đ ị n h của t á c n h â n . Sự an t o à n là một k h á i n i ệ m t ư ơ n g đ ố i v à á p d ụ n g trong t r ư ờ n g hợp cá t h ể t i ế p xúc với t á c n h â n trong m ộ t đ i ề u k i ệ n n h ấ t định n à o đó m à k h ô n g t h ấ y gây n ê n tác h ạ i cho sức khỏe. A n t o à n chỉ được đ á n h giá đ ầ y đ ủ k h i xem xét đ ế n đ i ề u k i ệ n tiêp xúc bao gồm cả liêu lượng nồng độ đ ư ò n g t i ế p xúc v à t h ờ i gian t i ê p xúc. C h í n h vì vậy an t o à n ỏ đ â y chỉ mang t í n h t ư ơ n g đ ố i . A n t o à n t u y ệ t đ ố i xảy ra k h i h o à n t o à n k h ô n g x ả y ra một t á c động b ấ t l ợ i cho cơ t h ể sinh v ậ t trong b ấ t k ỳ đ i ề u k i ệ n t i ế p xúc n à o . Thực tế an t o à n t u y ệ t đ ố i chỉ là c h u y ệ n k h ô n g tưởng và k h ô n g bao giờ xảy ra. Các n h à n g h i ê n cứu độc c h ấ t học t r ê n t h ê giới đ ã nỗ lực r ấ t n h i ề u đ ể g i ả m hoặc thay t h ê việc sử d ụ n g động v ậ t trong 89 các n g h i ê n c ứ u đ á n h giá an t o à n . Các n g h i ê n c ứ u n à y c ũ n g có t h ể được t i ế n h à n h t r ê n cơ t h ể n g ư ờ i k h i đ ã có đ ầ y đ ủ s ố l i ệ u n g h i ê n c ứ u t r ê n cơ t h ể đ ộ n g v ậ t . Đ i ề u k i ệ n t i ế p x ú c an t o à n cho con n g ư ờ i được t h i ế t l ậ p t r ê n cơ sở sô l i ệ u đ ầ y đ ủ t ư ơ n g ứ n g n g h i ê n c ứ u t r ê n đ ộ n g v ậ t hay s ố l i ệ u n g h i ê n cứu t r ê n cơ t h ể n g ư ờ i có được t ừ các n g u ồ n khác. C á c c h ư ơ n g t r ì n h đ á n h giá an t o à n r ấ t c ầ n t h i ế t vì n h
