Bài giảng "Dinh dưỡng và thức ăn chăn nuôi" Chương 2 Vai trò của các chất dinh dưỡng trong thức ăn, cung cấp cho người học những kiến thức như Nước trong cơ thể; Vai trò sinh học; Nhu cầu và nguồn cung cấp lipit; chất khoáng; Vitamin. Mời các bạn cùng tham khảo! | TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ NGHỆ AN KHOA NÔNG LÂM NGƯ Chương II VAI TRÒ CỦA CÁC CHẤT DINH DƯỠNG TRONG THỨC ĂN I. NƯỚC . Nước trong cơ thể Lượng nước tồn tại Lượng nước còn lại Từ 70-75 và lớn nhất trong cơ thể ở dịch nội bào nằm trong chất trung bình là 73 2 có thể chiếm đến chứa của đường khối lượng cơ thể hoặc hơn 40 khối tiêu hoá và đường không mỡ lượng nước cơ thể tiết niệu I. NƯỚC . Chức năng của nước Là thành phần chính trong trao đổi chất và nhân tố chính trong điều hoà nhiệt độ cơ thể . Sự mất nước hấp thu và điều chỉnh nước uống - Sự mất nước - Hấp thu nước - Điều chỉnh lượng nước uống . Nhu cầu nước I. NƯỚC Ảnh hưởng của khẩu phần ăn VCK pr mỡ muối khoáng Ảnh hưởng của yếu tố môi trường Nhu cầu nước hàng ngày gia súc cần 2-5 lít nước cho 1 kg thức ăn khô gia cầm 1-2 lít nước cho 1 kg thức ăn Hạn chế nước uống Ảnh hưởng . Nguồn và chất lượng nước Nguồn nước nước uống nước trong thức ăn nước trao đổi nước giải phóng từ các phản ứng trao đổi như từ axit amin thành peptit và nước từ quá trình dị hoá khi có cân bằng âm về năng lượng Chất lượng nước có thể ảnh hưởng trực tiếp lượng ăn vào muối khoáng II. CARBOHYDRATE . Vai trò sinh học - Tinh bột - Glycoside - Beta-glucan β-glucan - Chất xơ Chất xơ đối với vật nuôi Nhu cầu và nguồn cung cấp - Nhu cầu theo loài gia CARBOHYDRATE súc giai đoạn sinh trưởng sức sản xuất - Nguồn cung cấp hạt ngũ cốc thức ăn xanh rơm cỏ. III. LIPIT Tan trong nhiều dung môi hữu cơ như benzen ete cloroform. Chức năng lipit Vai trò Cung cấp năng lượng sinh Cung cấp axit béo thiết yếu Vận chuyển các vitamin tan học trong dầu Thành phần quan trọng màng sinh học. III. LIPIT Nhu cầu và nguồn cung cấp Nhu cầu Thức ăn cung cấp đủ lipit hoặc lipit có thể tổng hợp từ carbohydrate của khẩu phần Nguồn cung cấp Dầu thực vật mỡ động vật hải sản IV. CHẤT KHOÁNG . Đặc điểm chức năng và trao đổi chất VI. CHẤT KHOÁNG . Đặc điểm chức năng và trao đổi chất Chức năng Xây dựng và tu bổ cấu trúc cơ thể Điều hòa hoạt động của cơ thể Một số
