Tiêu Chuẩn Việt Nam:TCVN 5567:91. Cà phê hòa tan. Phương pháp xác định hao hụt khối lượng ở nhiệt độ 70oC dưới áp suất thấp. | CỘNG HQÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM TIÊU CHUẨN VIÊT NAM TCVN 5567-1991 ISO 3726-1983 CÀ PHÊ HQÀ TAN Phương pháp xác định hao khối lượng ở nhiệt độ 70oC dưới áp suất thấp Hà nội - 1991 Lời nói đầu TCVN 5567 - 1991 phù hợ với ISO 3726-1983. TCVN 5567 Ũ1991 do Hội Tiêu chuẩn Việt nam biên soạn Tổng cục Tiêu chuẩn - Đo lường - Chất lượng đề nghị và được Uỷ ban khoa học Nhà nước ban hành theo quyết định số 655 QĐ ngày 30 tháng 10 năm 1991. Nhóm E TIÊU CHUẨN VIỆT NAM TCVN 5567 - 1991 ISO 3726-1983 CÀ PHÊ HQÀ TAN Phương pháp xác định hao khối lượng ỏ nhiệt độ 70oC dưới áp suất thấp Instant coffee Determination of loss in mass at 70oC under reduced pressure Tiêu chuẩn này quy định phương pháp xác định tỷ lệ hao khối lượng ỏ nhiệt độ 70oC dưới áp suất thấp của cà phê hoà tan không áp dụng đối với các loại cà phê chiết xuất dạng lỏng. Tiêu chuẩn này phù hợp với ISO 3726-1983. 1. Định nghĩa Tỷ lệ hao khối lượng ỏ nhiệt độ 70oC dưới áp suất thấp chủ yếu là nước và những lượng nhỏ chất bay hơi đã bị bốc hơi trong điều kiện được chỉ rõ của tiêu chuẩn này và được tính bằng phần trăm khối lượng. 2. Nguyên tắc Nung nóng phần mẫu thử ỏ 70oC trong 26 giờ dưới điều kiện áp suất thấp 5000 Pa . 3. Dụng cụ Những dụng cụ thí nghiệm thông thường và đặc biệt là . Lò sấy chân không đẳng nhiệt đốt nóng bằng điện và điều chỉnh được để có thể khống chế nhiệt độ của các giàn trong lò ỏ 70 1oC. . Lò sấy có thể khống chế được nhiệt độ 103 2oC. . Bơm hút chân không có thể giảm áp suất trong lò sấy xuống 5000 100Pa 1 . . Hộp cân có đáy phẳng nắp đậy khít chống được các tác động trong những điều kiện của thử nghiệm được làm bằng ví dụ thép không gỉ hoặc thuỷ tinh có đường kính xấp xỉ 50mm và thành cao 30mm. . Thiết bị sấy khô không khí gồm hai bình thuỷ tinh cọ rửa được chứa đầy gllyxerin tạo thành bộ phận truyền dẫn bọt khí và hai tháp làm khô bằng thuỷ tinh chứa chất hút ẩm. 1 5000 Pa 5000 N m2 50 mbar 37 5mm Hg
