Bài viết này đề cập đến ưu nhược điểm của một số phương pháp thu vi tảo chính và phân tích tiềm năng áp dụng phương pháp thu vi tảo bằng polyme sinh học. Phương pháp này đảm bảo an toàn cho động vật khi sử dụng vi tảo làm thức ăn, có vai trò quan trọng đối với phát triển bền vững ngành nuôi trồng thủy sản. | Tạp chí Khoa học - Công nghệ Thủy sản Số 4 2023 https PHƯƠNG PHÁP THU HOẠCH VI TẢO VÀ ỨNG DỤNG TRONG NUÔI TRỒNG THỦY SẢN THE METHODS OF HARVESTING MICROALGAE AND APPLICATIONS IN AQUACULTURE Phạm Thị Đan Phượng Khoa Công nghệ thực phẩm Trường Đại học Nha Trang Email danphuong@ Ngày nhận bài 07 06 2023 Ngày phản biện thông qua 27 11 2023 Ngày duyệt đăng 15 12 2023 TÓM TẮT Vi tảo là sinh vật đơn bào có cấu trúc đơn giản khả năng thích ứng và sinh trưởng mạnh trong nhiều điều kiện môi trường trường sống. Vi tảo giữ vai trò quan trọng trong nhiều hệ sinh thái các thủy vực nhiều ngành kinh tế và nguồn thức ăn cần thiết không thay thế đối với ấu trùng động vật thủy sản. Vi tảo được xem là nguồn thức ăn giàu dinh dưỡng gồm proteins lipids carbohydrates khoáng chất vitamins chlorophylls carotenoids. Đến nay đã có nhiều phương pháp thu vi tảo được nghiên cứu và thực hiện trong các ngành công nghiệp như sản xuất nhiên liệu sinh học thực phẩm dược phẩm mỹ phẩm và nuôi trồng thủy sản. Tuy nhiên trên thực tế quá trình loại nước trong thu hoạch vi tảo vẫn đang đối diện với nhiều thách thức nhất là chi phí đầu tư lớn tiêu tốn năng lượng và nhân công. Bài viết này đề cập đến ưu nhược điểm của một số phương pháp thu vi tảo chính và phân tích tiềm năng áp dụng phương pháp thu vi tảo bằng polyme sinh học. Phương pháp này đảm bảo an toàn cho động vật khi sử dụng vi tảo làm thức ăn có vai trò quan trọng đối với phát triển bền vững ngành nuôi trồng thủy sản. Khi có sự kết hợp với các phương pháp thu hoạch khác hiệu quả thu hoạch sẽ cao tiết kiệm năng lượng đáng kể dễ vận hành và phát triển công nghệ thu hoạch vi tảo ở quy mô công nghiệp. Từ khóa Nuôi trồng thủy sản chitosan phương pháp thu hoạch vi tảo ABSTRACT Microalgae are unicellular organisms with a simple structure enabling them to well adapt and fast grow in various kind of environements. Microalgae play a crucial role in water ecosystems economic sectors as well as a essential .
