Giáo trình "Dược liệu (Nghề: Dược - Cao đẳng)" được biên soạn nhằm giúp sinh viên thực hiện được các kỹ thuật như: thu hái, phơi sấy, ổn định, chế biến sơ bộ, bảo quản và kiểm tra, đánh giá chất lượng dược liệu; Mô tả và thực hiện được các phương pháp chiết xuất, định tính, định lượng các nhóm hợp chất: Carbohydrat, glycosid, alcaloid, tinh dầu, lipid có trong dược liệu đã học; . Mời các bạn cùng tham khảo! | ỦY BAN NHÂN DÂN THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRƯỜNG CAO ĐẲNG BÁCH KHOA NAM SÀI GÒN GIÁO TRÌNH MÔN HỌC DƯỢC LIỆU NGÀNH NGHỀ DƯỢC TRÌNH ĐỘ CAO ĐẲNG Ban hành kèm theo Quyết định số QĐ-NSG ngày tháng năm 2023 của Hiệu trưởng Trường Cao đẳng bách khoa Nam Sài Gòn Thành phố Hồ Chí Minh Năm 2023 1 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể được phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo. Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm. 2 LỜI GIỚI THIỆU Bậc cao đẳng dược được đào tạo tại trường CĐ Bách Khoa Nam Sài Gòn trong khoảng thời gian là 3 năm với các kiến thức chuyên ngành về thực vật dược dược liệu dược học cổ truyền. Học phần Dược liệu trang bị cho Sinh viên những kiến thức cơ bản về công tác dược liệu các nhóm chất chính trong dược liệu và các dược liệu thiết yếu. Giáo trình Dược liệu được biên soạn dựa trên các kiến thức và các giáo trình ngành Dược của trường ĐH Y Dược ĐH Dược Hà Nội. Xin trân trọng cảm ơn Tổng cục Dạy nghề khoa Y Dược trường Cao đẳng Bách Khoa Nam Sài Gòn cũng như sự giúp đỡ quý báu của đồng nghiệp đã giúp tác giả hoàn thành giáo trình này. Mặc dù đã rất cố gắng nhưng chắc chắn không tránh khỏi sai sót tác giả rất mong nhận được ý kiến đóng góp của người đọc để giáo trình được hoàn thiện hơn. Thành phố Hồ Chí Minh ngày 20 tháng 07 năm 2023 Tham gia biên soạn 1. Ths. Ds. Quách Hồ Xuân Hồng 2. DS. Nguyễn Thị Thu Vân 3 MỤC LỤC CHƯƠNG 1 . 7 ĐẠI CƯƠNG VỀ DƯỢC LIỆU . 7 CHƯƠNG 2 . 17 DƯỢC LIỆU CHỨA CARBOHYDRAT GLUCID . 17 CHƯƠNG 3 . 29 DƯỢC LIỆU CHỨA GLYCOSID . 29 CHƯƠNG 4 . 75 DƯỢC LIỆU CHỨA ALCALOID . 75 CHƯƠNG 5 . 90 DƯỢC LIỆU CHỨA TINH DẦU . 90 CHƯƠNG 6 . 102 DƯỢC LIỆU CHỨA LIPID . 102 4 GIÁO TRÌNH MÔN HỌC Tên môn học DƯỢC LIỆU Mã môn học MH 21 Vị trí tính chất của môn học - Vị trí Môn Dược liệu học là môn học bắt buộc thuộc khối các môn học chuyên ngành trong chương trình đào tạo cao đẳng ngành dược - .
