Tiêu chuẩn Việt Nam, Tiêu chuẩn về rau quả, TCVN 5483-91. Sản phẩm rau qủa. Xác định độ axit chuẩn độ dược | TCVN T I Ê u c H u Ẩ N V I Ê T N A M TCVN 5483 1991 ISO 750 - 1981 SẢN phẩm rau quả XÁc ĐỊ NH ĐỘ AXIT chuẩn độ Được HÀ NỘI - 1991 TCVN 5483 1991 Lời nói đau TCVN 5483 -1991 phùhqp vơ ISO 750 - 1981 TCVN 5483 - 1991 do Trung tâ m Tiêu chuẩi - Đo liờng - Chất lựng khu vực 1 biên soạn Tổ ng cục Tiêu chuẩi - Đo liờng - Chất lựng đ ề nghị và đ ực Uỷ ban khoa học Nhà nực ban hành theo quyết đ ị nh số 487 QĐ ngày 8 tháng 8 năm 1991. 2 TCVN 5483 1991 T I Ê u c H u Ẩ N v I Ệ T N A M TCVN 5483 1991 Sản phẩm rau quả. Xác đ Ị nh độ axit chuẩn độ đ ực Fruit and vegetable products. Determination of titratable acidity Tiêu chuẩi này quy đ ị nh hai phưtng pháp xác đ ị nh độ axit chuẩn độ đ -c của các sản phẩm rau quả - Phưtng pháp chuẩi độ đ iện thế. - Phưtng pháp thông thiởng dùig chỉ thị màu. Theo quy c phưtng pháp sau không áp dụng cho r-u vang. Đối vớ một số sản phẩm có màu có thể khó xác đ ị nh đ iểm kế t thúc của phép chuẩi đ ộ trong phiữ ng pháp sau và nên sử dụng phiữ ng pháp triác. Chú thí ch Việc xác đ ị nh độ axit chuẩi độ đ -c sẽ không có ý nghĩ a trong triởng hcp những sản phẩm đ ã cho thêm sunfudioxit. Tiêu chuẩi này phùhẹp vớ ISO 750 - 1981 1 Chuẩn bỊ mẫu thử và lựng mẫu câ n Dụng cụ. Các dụng cụ thí nghiệm thông thiởng và đặc biệt là Máy đ ồng nhất hoặ c cối nghiề n. Pipé t một mức dung tí ch 25 ml. Bì nh nón có thể lắ p đ ưc vớ ố ng ngưig lạnh hồi luu Bì nh đ ị nh mức một vạch dung tí ch 25 ml. Bì nh nón có thể lắ p đ ưc vớ ố ng ngưig lạnh hồi lưu Bì nh đ ị nh mức một vạch dung tí ch 250 ml. ống ng-ig lạnh hồi luu Cân Trì nh tự thử
