Cơ thể thực vật chứa nhiều nước khoảng 90-95% trọng lượng tươi. Trong tế bào 30% tổng số nước dự trữ nằm trong không bào, 70% còn lại nằm trong chất nguyên sinh và thành tế bào. - Trong chất nguyên sinh nước chiếm tới 80-90% trọng lượng tươi. Trong màng các bào quan giàu lipid (lục lạp, ty thể, ) nước chiếm 50%. Quả chứa lượng nước khá lớn: 8595%. | Hàm lượng nước và nhu cầu nước của cây Cơ thể thực vật chứa nhiều nước khoảng 90-95 trọng lượng tươi. Trong tế bào 30 tong số nước dự trữ nằm trong không bào 70 còn lại nằm trong chất nguyên sinh và thành tế bào. - Trong chất nguyên sinh nước chiếm tới 80-90 trọng lượng tươi. - Trong màng các bào quan giàu lipid lục lạp ty the . nước chiếm 50 . Quả chứa lượng nước khá lớn 8595 . Cơ quan có hàm lượng nước thấp hơn cả là hạt dưới 10-15 . Một số hạt chứa lượng chất béo cao chỉ có 5-7 nước. Hàm lượng nước khác nhau ở các loài cây khác nhau ở các cơ quan khác nhau trong cơ thể. Các cơ quan dinh dưỡng có hàm lượng nước cao hơn so với các cơ quan sinh sản. Sau đây là hàm lượng nước của một số cơ quan và cây khác nhau Tên thực vật và cơ quan Hàm lượng nước T 9 Tảo 90-98 Lá cây Xà lách Hành quả Cà chua Dưa chuột 94-95 Lá Cải bắp củ Su hào 92-93 Củ Cà rốt 87-91 Quả Táo Lê 83-86 Củ Khoai tây 74-80 Lá cây gỗ cây bụi 79-82 Thân cây gỗ gỗ tươi vừa xẻ .
