Người chế biến: người chế biến cũng bao gồm các doanh nghiệp, hợp tác xã, hộ gia đình có chức năng chế biến sản phẩm từ dạng thô sang sản phẩm có tính công nghiệp làm chất lượng sản phẩm tăng thêm và tăng khả năng cạnh tranh của sản phẩm. Do đó phải chi phí cho chế biến làm cho giá trị sản phẩm tăng thêm | môc lôc Lêi më ®Çu . 1 Ch−¬ng I. Lý luËn chung vÒ thÞ tr−êng b¶n chÊt chøc n¨ng vμ vai trß cña thÞ tr−êng. 2 1. B¶n chÊt cña thÞ tr−êng 2 2. Chøc n¨ng cña thÞ tr−êng. 2 3. Vai trß cña thÞ tr−êng . 4 Ch−¬ng II. C¬ cÊu, chøc n¨ng vμ ®Æc ®iÓm cña thÞ tr−êng thuû s¶n . 6 I. C¬ cÊu, chøc n¨ng cña thÞ tr−êng thuû s¶n. 6 II. §Æc ®iÓm cña thÞ tr−êng thuû s¶n. 7 1. §é cËn biªn thÞ tr−êng vμ gi¸ c¶ s¶n phÈm thuû s¶n. 8 2. Sù h×nh thμnh gi¸ c¶ theo thêi vô 9 3. TÝnh ®éc quyÒn cña thÞ tr−êng thuû s¶n . 10 4. ThÞ tr−êng s¶n phÈm trong n−íc cßn mang tÝnh nhá, lÎ. 11 Ch−¬ng III. ThÞ tr−êng s¶n phÈm thuû s¶n thùc tr¹ng vμ tiÒm n¨ng 12 I. ThÞ tr−êng néi ®Þa 12 1. Cung - cÇu vμ gi¸ cña c¸c s¶n phÈm thuû s¶n trong n−íc 12 2. Nh÷ng yÕu tè ¶nh h−ëng tíi thÞ tr−êng thuû s¶n néi ®Þa. 18 3. Nh÷ng tiÒm n¨ng cña thÞ tr−êng thuû s¶n néi ®Þa . 19 II. ThÞ tr−êng xuÊt khÈu thuû s¶n cña ViÖt Nam. 20 1. ThÞ tr−êng c¸c n−íc Ch©u ¸ 20 2. ThÞ tr−êng .
