Công dụng: Giổi ăn quả là cây gỗ đa tác dụng; Hạt giổi có tinh dầu và là loại gia vị truyền thống của nhân dân vùng núi phía Bắc trước đây, giống như hạt tiêu ở các tỉnh phía Nam. Đặc biệt món tiết canh có gia vị hạt giổi là một trong những món ăn được ưa chuộng ở nhiều vùng. Hạt giổi trộn với muối và giã nát là một gia vị tuyệt vời; chỉ đến vùng núi phía Bắc ta mới được thưởng thức loại gia vị này. Gỗ giổi có giác lõi phân biệt; giác. | GIÓI ĂN QUẢ Công dụng Giổi ăn quả là cây gỗ đa tác dụng Hạt giổi có tinh dầu và là loại gia vị truyền thống của nhân dân vùng núi phía Bắc trước đây giống như hạt tiêu ở các tỉnh phía Nam. Đặc biệt món tiết canh có gia vị hạt giổi là một trong những món ăn được ưa chuộng ở nhiều vùng. Hạt giổi trộn với muối và giã nát là một gia vị tuyệt vời chỉ đến vùng núi phía Bắc ta mới được thưởng thức loại gia vị này. Gỗ giổi có giác lõi phân biệt giác màu vàng nhạt lõi vàng nâu có mùi thơm ít bị mối mọt cong vênh lại nhẹ thể tích 580 kg m3 gỗ khô và bền nên là một trong những loại gỗ được ưa chuộng trong xây dựng nhà cửa đóng đồ đạc. Hạt và vỏ cây có tác dụng làm thuốc kích thích tiêu hoá trị đau bụng ăn không tiêu. Vỏ cây còn có tác dụng chữa sốt. Theo phân tích của Nguyễn Xuân Dũng 1997 thì trong tinh dầu từ thịt quả và hạt chứa safrol 70 2 thịt quà 72 9 hạt và methyl eugenol 24 2 thịt quả và 18 5 hạt .Tinh dầu ở thân chủ yếu chứa camphor 23 8 tinh dầu vỏ thân chúa camphor 15 7 safroi 14 3 a -caryophyllen 15 6 và elemicin 13 7 . Hình thái Cây gỗ lớn thường xanh cao 25-35 m đường kính 40-60 cm hay trên 1 m tán nhỏ màu xanh đậm. Thân tròn thẳng gốc có bạnh vè nhỏ vỏ nhẵn màu xám hoặc nâu nhạt có nhiều vết địa y hình bản thịt vàng hay xanh nhạt giòn có mùi thơm nhẹ. Phân cành cao cành mọc chếch cành con nhẵn có nhiều vết sẹo do vòng lá kèm để lại và có nhiều lỗ vỏ rải rác. Lá đơn mọc cách xếp đều trên cành phiến lá dai cứng dài 8-25 cm rộng 5-12 cm hình bầu dục hẹp đầu có mũi nhọn ngắn gốc lá tròn hoặc hình nêm mặt trên màu lục đậm xanh bóng mặt dưới lục nhạt. Gân bên 10-12 đôi nổi rõ cuống lá dài 1-2 cm không có vết sẹo phiến lá và cuống lá nhẵn. Lá kèm nhọn sớm rụng để lại vết sẹo trên cành non. Hoa đơn độc mọc ở đầu cành hay đối diện với chỗ đính của cuống lá cuống hoa dài 2 5-3 5 cm bao hoa nhiều mọc vòng chưa phân hoá thành đài và tràng màu trắng hay vàng nhạt có mùi thơm Nhị nhiều trung đới có mũi nhọn ngắn. Lá noãn nhiều. Cả nhị và lá noãn đều xếp xoắn ốc trên một trục
