Cá Kèo Trộn Rau Đắng một món ăn tuy hơi khó ăn nhưng khi đã yêu thích chắc chắn bạn sẽ không thể nào quên hương vị độc đáo của nó | Các món cá-phần19 Cá Kèo Trộn Rau Đắng Nguyên Liệu 100g cá kèo 100g cà chua bi 200g rau đắng 50g hành tím 2 thìa súp giấm 2 thìa súp đường 2 thìa cà phê hạt nêm 2 thìa cà phê dầu trộn salat 2 thìa súp bột năng 3 thìa súp dầu ăn. Thực Hiện Làm sạch cá kèo cắt khúc để ráo nước lăn qua bột năng cho vào chảo dầu nóng rán vàng. Rửa cà chua bi cắt mũi rửa rau đắng để ráo nước thái mỏng hành tím. Hòa đều hỗn hợp giấm đường hạt nêm dầu salat hành tím. Trộn cà chua rau đắng rưới dầu giấm lên. Cho cá ra đĩa trộn hỗn hợp rau đắng dùng ngay. Cá kèo nướng ống tre Cá kèo là loại cá chỉ có ở vùng phù sa ngập mặn ĐBSCL thịt cá rất ngọt đặc biệt túi mật cá kèo đã làm say mê nhiều khách sành điệu. Cá kèo có thể chế biến nhiều món ăn hấp dẫn như chiên nước dừa gỏi khô kèo lẩu chua cay ngọt kho khô. Đặc biệt và hấp dẫn nhất là món cá kèo nướng ống tre. Cá kèo có nhiều nhớt nên phải cho nước cốt chanh và muối hột vào xóc rửa vài lần cho thật sạch để ráo .
