Ăn nhiều mì ăn liền không đủ chất, mất cân bằng về giá trị dinh dưỡng. Trong đời sống bận rộn hiện nay, mì ăn liền đang trở thành loại thực phẩm được sử dụng rất phổ biến. Ưu điểm của mì ăn liền là rẻ tiền, tiện dụng và giúp tiết kiệm thời gian nên được nhiều người chọn dùng, nhất là những người thường xuyên bận rộn với công việc, những người sống độc thân ngại thổi nấu và nhóm học sinh, sinh viên. Mì ăn liền (còn được gọi là mì tôm, mì gói) là món mì khô. | Ăn nhiều mì ăn liền không đủ chất mất cân bằng về giá trị dinh dưỡng. Trong đời sống bận rộn hiện nay mì ăn liền đang trở thành loại thực phẩm được sử dụng rất phổ biến. Ưu điểm của mì ăn liền là rẻ tiền tiện dụng và giúp tiết kiệm thời gian nên được nhiều người chọn dùng nhất là những người thường xuyên bận rộn với công việc những người sống độc thân ngại thổi nấu và nhóm học sinh sinh viên. Mì ăn liền còn được gọi là mì tôm mì gói là món mì khô chiên trước với dầu thường được dội nước sôi vào đợi 3 - 5 phút là ăn ngay không phải đun nấu. Tuy nhiên suất mì ăn liền không thể thay được bữa ăn hằng ngày vì không đủ các chất dinh dưỡng cần thiết giá trị dinh dưỡng không cân bằng. Mì ăn liền chứa rất nhiều chất béo bão hoà shorteming và chất bột nhưng thiếu pô-tê-in động vật thiếu chất xơ và thiếu vitamin. Có quá nhiều chất béo bão hoà trong mì ăn liền. Qua khảo sát một số nhãn sản phẩm mì ăn liền phổ biến nhất trên thị trường nước ta thấy trung bình mỗi gói mì cung cấp 30 năng lượng chất béo. Đây là chỉ số quá cao vì theo tiêu chuẩn mỗi người chỉ cần 15 - 20 tối đa là 25 hàm lượng chất béo trong khẩu phần năng lượng bữa ăn. Trong khi đó hàm lượng pô-tê-in trong mỗi gói mì chỉ đạt dưới 10 khẩu phần năng lượng và đều là đạm thực vật thiếu đạm động vật thiếu chất xơ và những vitamin từ rau quả mất cân bằng về giá trị dinh dưỡng. Với khẩu phần dinh dưỡng trong các gói mì ăn liền hiện nay đang bị mất cân bằng như vậy nếu ăn nhiều mì thay thế bữa ăn hằng ngày mà không bổ sung thêm thịt rau bên ngoài sẽ dẫn đến thiếu máu chậm phát triển suy dinh dưỡng thiếu vitamin nhưng lại tăng nguy cơ béo phì cao huyết áp tiểu đường. Đối với những người mắc bệnh tim mạch ăn thường xuyên mì ăn liền càng có hại hơn. Một người bình thường cũng không nên ăn quá một gói mì ăn liền mỗi ngày. Theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng ta không nên dùng mì ăn liền thay cho bữa ăn chính hằng ngày vì sản phẩm này không cung cấp đủ các chất dinh dưỡng cần thiết. Để bảo đảm sức khoẻ khi sử dụng mì
