Đặt vấn đề: Ở Việt Nam, Gừng được xem như là một dược liệu quý, thân rễ được sử dụng như một gia vị và tinh dầu được dùng rộng rãi trong điều trị các bệnh bao gồm viêm khớp, thấp khớp, bong gân, đau cơ bắp, đau nhức, viêm họng, đau bụng, khó tiêu, nôn mửa, tăng huyết áp, mất trí nhớ, sốt, bệnh truyền nghiên cứu này, chúng tôi thực hiện: “So sánh thành phần tinh dầu của Gừng dại và Gừng trâu thuộc chi Zingiber họ Gừng (Zingiberaceae) bằng phương pháp GC-MS”. Mục tiêu: (1). | THÀNH PHẦN TINH DẦU CỦA GỪNG DẠI VÀ GỪNG TRÂU TÓM TẮT Đặt vấn đề Ở Việt Nam Gừng được xem như là một dược liệu quý thân rễ được sử dụng như một gia vị và tinh dầu được dùng rộng rãi trong điều trị các bệnh bao gồm viêm khớp thấp khớp bong gân đau cơ bắp đau nhức viêm họng đau bụng khó tiêu nôn mửa tăng huyết áp mất trí nhớ sốt bệnh truyền nghiên cứu này chúng tôi thực hiện So sánh thành phần tinh dầu của Gừng dại và Gừng trâu thuộc chi Zingiber họ Gừng Zingiberaceae bằng phương pháp GC-MS . Mục tiêu 1 Xác định và so sánh các đặc trưng hình thái của 2 loài gừng trâu và gừng dại thuộc chi Zingibe. 2 Xác định và so sánh các thành phần tinh dầu của 2 loài gừng này bởi kỹ thuật GC-MS. Đối tượng nghiên cứu Cây Gừng trâu và cây Gừng dại 6 tháng tuổi thu hái tại Bình Phước vào tháng 4 năm 2009. Phương pháp nghiên cứu Quan sát và mô tả các đặc điểm hình thái cấu trúc vi phẫu của lá thân rễ rễ bằng phương pháp lục Iod và đỏ carmin. Sơ bộ xác định các thành phần hóa thực vật của hai loài Gừng. Phân tích tinh dầu bằng GC-MS hệ thống GCHR - MS GC 6890N MS AUTOSPECPREMIER P700 Micromass. Cột sắc kí HP5MS 30 m x 250 pm x 0 25 Lim. Phần mềm NIST Mass spectral search program for the NIST EPA NIH mass spectral Library version 2005. Kết quả Tinh dầu Gừng dại có hàm lượng 0 47 cao hơn dầu so với Gừng trâu có hàm lượng là 0 19 . Sự khác biệt này là khá phù hợp với cấu trúc vi phẫu thân rễ của chúng Zingiber sp. có nhiều tế bào tiết hơn Zingiber officinale. Ngoài tinh dầu ankaloid tannin acid hữu cơ và các chất khử có ở cả hai loài Gừng nghiên cứu Zingiber sp. có chứa thêm các hợp chất coumarin. Thành phần chính của tinh dầu cả hai loài Gừng là Camphen Cineol Ơ-Citral P-Citral ơ-pinen P-Myrcen Linnalol Terpinen-8-ol ơ-Curcumen Zingiberen a-Farnesen P-Sesquiphellandren. Trong đó hàm lượng của camphen Cineol Ơ-Citral P-Citral trong Zingiber sp. cao hơn trong Zingiber officinale Rosce. Trong các hợp chất chỉ hiện diện trong Zingiber sp. Citronellal P-Eudesmol P-Bisabolen .
