Tham khảo tài liệu 'bánh tây phương part 9', văn hoá - nghệ thuật, ẩm thực phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | SPRITZ Bánh xốp vị cam Thời gian thực hiện l giờ. Lượng bánh 800 g VẬT LIỆU 300g margarine hay bơ. 450g bột mì. 1 lòng đỏ trứng. muỗng cà phê muôi. 1 muỗng cà phê bột nổi. 60g nước cam tươi. Túi nylon bắt kem. đuôi răng cưa dẹp 3cm. CÁCH THỰC HIỆN 1 Làm bột bánh Bột mì - bột nổi rây sẵn. Margarine cho vào thau đánh chung để số nhỏ cho hỗn hợp bột mì bột nổi vào trộn đều. BÁNH TÂY PHƯƠNG 161 Cho nước cam vào đánh mềm lần lượt cho đường muối lòng dở vào đánh đều. Để bột bánh vào tủ lạnh 10 phút. 2 Tạo hĩnh và nưông bánh Cho bột bánh vào túi nylon có gắn đuôi dẹp bắt từng sợi lên vỉ cắt ngắn 5cm. Cho vào lò nướng lửa vừa 150 C 10 phút cho đến khi bánh chín vàng đều. Để nguội cho vào túi nylon giữ giòn. Bánh vàng đều giòn xốp. CHOCOLATE THUMBPRINTS Bátỉh xẩp sôcôla Thời gian thực hiện ỉ giờ. Lượng bánh 36 cái. ỉ20g bcf hay margarine. Ỉ25g bột mỉ. J trứng tách riêng lòng đỏ và lòng trắng. ỈOOg đường xay. 30g sô cô la đắng. Xi muỗng cà phê muôi. Ị50g đậu phộng rang vani. 85g sâcâla chips hoặc sôcôìa viền M M . 1 Làm bột bánh Sôcôla hơ chảy để nguội. Bơ đánh mịn cho sôcôla vào đánh chung lòng đỏ muối đường vani vào đánh đều. Cho bột vào trộn đều cho bột bánh dẻo mềm có thổ nắn được. phương 2 Tạo hình và nướng bánh Lòng trắng trứng đánh nhẹ. Đậu phộng giã nhỏ. Bột bánh vo tròn nhỏ như viên bi nhúng vào lòng trắng lãn qua đậu phông xếp lên vỉ nướng có thoa dầu ấn ngón tay trỏ vào giữa đem nướng 18 C 12 phút cho bánh khô giòn. Đem ra để hơi nguội cho 3 4 viê-n chips vào lỗ trũng cho chảy đều ra. Để nguội cho vào túi nylon giữ giòn. YÊU CẨU KỶ THUẬT Bánh giòn xốp thơm ngon. PEANUT COOKIES Lượng bánh 500g. VẬT LIỆU 60g bơ. 6fìg margarine. 180g bột mì. BÁNH TÂY PHƯƠNG .
