Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng - CÁC BAN VÀ CÁC CUỘC HỌP TRONG KHÁCH SẠN

Nếu khách sạn muốn hoạt động trôi chảy thì việc phối hợp chặt chẽ các hoạt động và việc truyền đạt thông tin giữa các bộ phận với nhau là cần thiết. Để thực hiện vấn đề này, các cuộc họp ở khách sạn đã hoạt động với một thành phần khá phức tạp. Y như sơ đồ tổ chức của khách sạn, thành phần các ban và các cuộc họp làm cho cơ cấu tổ chức của khách sạn trở thành quan trọng. Tổng Giám đốc khách sạn là người đứng ra tổ chức các ban và các. | Giáo trình quản trị khách sạn nhà hàng Các Ban Các Hội Họp Trong Khách Sạn CÁC BAN VÀ CÁC CUỘC HỌP TRONG KHÁCH SẠN Nếu khách sạn muốn hoạt động trôi chảy thì việc phối hợp chặt chẽ các hoạt động và việc truyền đạt thông tin giữa các bộ phận với nhau là cần thiết. Để thực hiện vấn đề này các cuộc họp ở khách sạn đã hoạt động với một thành phần khá phức tạp. Y như sơ đồ tổ chức của khách sạn thành phần các ban và các cuộc họp làm cho cơ cấu tổ chức của khách sạn trở thành quan trọng. Tổng Giám đốc khách sạn là người đứng ra tổ chức các ban và các cuộc họp này. Trách nhiệm của mỗi ban được ghi ra rõ ràng đôi lúc rất chi tiết chương trình các cuộc họp theo định kỳ phải được thông báo trước. Trong cuộc họp phải lập biên bản sau đó phải đánh máy biên bản này để gửi cho những người tham dự cuộc họp cho các lãnh đạo cấp cao hơn và cả cho Tổng Giám đốc. Cơ cấu tổ chức của các ban và các cuộc họp này rất đặc biệt. Thực tế đó là một Giáo trình quản trị khách sạn nhà hàng trong những phần của cơ cấu tổ chức chính thức và xuyên suốt của khách sạn. Tính đa dạng của các ban và các cuộc họp. Hoạt động và các cuộc họp của các ban rất đa dạng như hoạt động của chính bản thân khách sạn vì thường đề cập đến rất nhiều vấn đề trong khách sạn vấn đề điều hành hàng ngày vấn đề xảy ra trong từng bộ phận và giữa các bộ phận với nhau vấn đề tài chính nhân sự tiếp th ị. Cấu trúc những cuộc họp tiêu biểu trong những khách sạn lớn. Cuộc họp Thành phần Số lần Mục đích Thời lượng Hoạt động thường kỳ Tổng giám đốc GM các trưởng bộ phận giám đốc thường trực bảo vệ bếp trưởng 1-5 lần tuần Công việc trong ngày báo cáo kết quả của ngày trước 15 -30 Nhân viên Tổng Giám đốc GM các trưởng bộ phận tất cả các trưởng phân ban dưới trưởng bộ phận Hàng tuần Xem lại chất lượng hoạt động trong tuần qua kế hoạch tuần sau và các đề án đặc biệt đưa ra các khen 1 -2 giờ Giáo trình quản trị khách sạn nhà hàng thưởng cho những hoạt động có chất lượng Ủy ban điều hành Tổng giám đốc GM các trưởng bộ phận 1-4 lần tháng