Trong những năm gần đây, đời sống xã hội của chúng ta đã được nâng cao mọi mặt, đặc biệt đời sống vật chất và tinh thần, từ đó đã tạo tiền đề cho tuổi thọ của con người ngày càng cao. Với ý nghĩa đó, để người cao tuổi (NCT) có một sức khỏe tốt, có cuộc sống ý nghĩa và hạnh phúc với gia đình, bạn bè, xã hội thì vấn đề ăn uống hợp lý ở NCT đóng vai trò hết sức quan trọng | DINH DƯỠNG HỢP LÝ CHO NGƯỜI CAO TUÔI Nguồn Trong những năm gần đây đời sống xã hội của chúng ta đã được nâng cao mọi mặt đặc biệt đời sống vật chất và tinh thần từ đó đã tạo tiền đề cho tuổi thọ của con người ngày càng cao. Với ý nghĩa đó để người cao tuổi NCT có một sức khỏe tốt có cuộc sống ý nghĩa và hạnh phúc với gia đình bạn bè xã hội thì vấn đề ăn uống hợp lý ở NCT đóng vai trò hết sức quan trọng. Cần ăn giảm bớt số lượng Trong sinh hoạt hàng ngày NCT ít vận động hơn cho nên nhu cầu về năng lượng cũng giảm theo vì vậy việc giảm bớt số lượng ăn là việc làm cần thiết trong đó cơm là nguồn cung cấp năng lượng chủ yếu. Nếu khi còn trẻ ăn bình thường mỗi bữa 3-4 bát cơm thì nay cao tuổi ăn bớt xuống 2 bát rồi 1 bát. Cần theo dõi cân nặng để điều chỉnh thể trọng cho hợp lý phương pháp tính đơn giản và đừng để vượt quá mức tối đa kg thể trọng bằng cách lấy chiều cao cơ thể tính bằng cm trừ đi 100 rồi nhân cho 9 và chia lại cho 10 là kết quả kg cơ thể cần duy trì. Ví dụ người có chiều cao là 1 65m thì kg thể trọng cần duy trì là 58 5kg. 165 -100 65 x 9 585 10 58 5 . Ảnh gettyimages Cần đảm bảo về chất lượng bữa ăn Cần đảm bảo tốt về chất đạm chủ yếu chất đạm từ nguồn thực vật như đậu phụ sữa đậu nành sữa chua tương các loại cá. Giảm ăn chất thịt-mỡ vì thịt trong quá trình tiêu hóa dễ sinh các độc chất nếu táo bón các độc chất này không được thoát ra ngoài mà hấp thu vào cơ thể gây một nhiễm độc trường diễn có hại cho sức khỏe. Ăn dầu hoặc lạc vừng giảm ăn mỡ. Hạn chế ăn mặn giảm ăn đường giảm nước giải khát ngọt bánh kẹo ngọt. Tăng cường ăn nhiều rau đặc biệt là rau lá xanh ăn nhiều rau gia vị mỗi tuần nên có món ăn sử dụng các loại củ gia vị như tỏi giềng nghệ chú trọng đến giá đỗ. Cách ăn uống Tránh ăn quá no đặc biệt ở người có bệnh tim vì ăn quá no sẽ gây chèn ép tim. Làm thức ăn mềm đặc biệt chú trọng đến tình trạng răng miệng sức nhai. Món canh thật sự cần thiết vì tuyến nước bọt phản xạ nuốt và răng hàm NCT hoạt động kém. Phải theo dõi và
