KỸ THUẬT TRỒNG MỘT VÀI LOÀI NẤM QUEN THUỘC A .KỸ THUẬT TRỒNG NẤM RƠM: Nấm rơm là loại nấm trồng quen thuộc ở Châu Á, nhất là vùng Đông Nam Á có khí hậu nhiệt đới. Nó được trồng từ thời xa xưa, được phát triển mạnh ở Trung Quốc từ 2 thế kỷ trước CN. Số liệu chính thức ghi nhận năm 1822 ở Quảng Đông có trồng nấm rơm cung cấp cho các bữa tiệc của Hoàng đế. Nấm rơm có giá trị dinh dưỡng cao, được dùng trong nhiều món ăn cao cấp. Ngày nay nấm rơm. | Chương 4 KỸ THUẬT TRỒNG MỘT VÀI LOÀI NẤM QUEN THUỘC A .KỸ THUẬT TRỒNG NẤM RƠM Nấm rơm là loại nấm trồng quen thuộc ở Châu Á nhất là vùng Đông Nam Á có khí hậu nhiệt đới. Nó được trồng từ thời xa xưa được phát triển mạnh ở Trung Quốc từ 2 thế kỷ trước CN. Số liệu chính thức ghi nhận năm 1822 ở Quảng Đông có trồng nấm rơm cung cấp cho các bữa tiệc của Hoàng đế. Nấm rơm có giá trị dinh dưỡng cao được dùng trong nhiều món ăn cao cấp. Ngày nay nấm rơm được xuất nhiều sang các nước Au Mỹ. Năm 1983 sản lượng nấm rơm trên thế giới đạt tấn chưa kể Việt Nam . Nấm rơm cũng là loại nấm thông dụng nhất được trồng nhiều nhất và rộng khắp từ Nam tới Bắc ở nước ta. Từ lâu một số nông dân Nam bộ có tập quán chất đống rơm rạ xen với chuối cây chặt khúc để vào mùa mưa thu hái nấm. nửa cuối những năm 60 với sự du nhập của kỹ thuật làm meo giống nấm nghề này được phát triển mạnh. Sau năm 1975 nghề trồng nấm rơm được lan rộng khắp các tỉnh phía Nam sản lượng đáng kể nhưng chưa được thống kê chính xác. Hiện nay nông dân nhiều vùng có kỹ thuật trồng nấm rơm ngoái trời tốt trồng được quanh năm cả vào mùa mưa trái vụ. Tuy nhiên nghề trồng nấm rơm ở nước ta còn có một số nhược điểm -Trồng nấm rơm trong nhà theo kiểu công nghiệp một kỹ thuật tiên tiến hơn đang được ứng dụng rộng rãi ở các nước Đông Nam Á chưa được phát triển. -Việc cung cấp meo giống nấm rơm chưa thật ổn định chắc chắn và chưa thỏa mãn nhu cầu. -Sự hỗ trợ đồng bộ về nhiều mặt chưa được tiến hành như chưa có hướng dẫn cụ thể và cung cấp phương tiện để phòng trừ sâu bệnh hoặc hướng dẫn chế biến. về kỹ thuật trồng nấm rơm thuộc vào loại dễ trồng nhất nhưng đồng thời cũng là loại nấm mà việc đưa năng suất lên cao khó nhất. ĐẶC ĐIỂM HÌNH THÁI. loại học Theo Singer 1975 nấm rơm nằm trong hệ thống phân loại như sau Lớp nấm đảm Basidiomycetes 53 Lớp phụ đồng đảm khuẩn Homobasidiomycetes Bộ Agaricales Họ Plutaceae Giống Volvariella Họ Plutaceae có đặc điểm bào tử màu hồng và giống Volvariella có đặc trưng bởi vỏ .
