Hấp thu Ca Trong nhiều tình huống, việc bổ sung vitamin C vào kh phần ăn của gà con đã làm ẩu tăng sự phát triển (so với đối chứng), ở gà mái đẻ đã làm cải thiện đáng kể các chỉ tiêu chất lượng cũng như sản lượng trứng. Nhiều tác giả như Singh K., Panda B. (1988) cho rằng vitamin C bổ sung chỉ có hiệu quả khi gà đang trải qua trạng thái stress. | Ngoài những chức năng trên gần đây nhiều tác cho rằng vitamin C còn có chic năng hoạt hoá enzim 25 hydroxy vitamin D-1 hydroxylaza enzim này xúc tác cho plan ứng chuyển 25 OH D3 ở gan thành 1 25 OH2 D3 ở thận quá trình trên được biểu diễn trên sơ đồ theo Balkar 1992 Vitamin C Vitamin D3 ị 25 OH D3 ở gan 25 hydroxy vitamin D-1 -------------- Hydroxylaza 1 25 OH 2 D3 ở thận I Hấp thu Ca Trong nhiều tình huống việc bổ sung vitamin C vào khẩu phần ăn của gà con đã làm tăng sự phát triển so với đối chứng ở gà mái đẻ đã làm cải thiện đáng kể các chỉ tiêu chất lượng cũng như sản lượng trứng. Nhiều tác giả như Singh K. Panda B. 1988 cho rằng vitamin C bổ sung chỉ có hiệu quả khi gà đang trải qua trạng thái stress. Trong bài tổng về các biện pháp chăn nuôi gà ở điều kiện có stress nhiệt độ cao vùng Châu Á Swick 1993 cũng nhấn mạnh răng việc bổ sung vitamin C với liều lượng trên 200 ppm là có lợi trong điều kiện nóng ẩm. Trong cơ thể động vật vitamin C được tìm thấy nhiều ở tuyến thượng thận với hàm lượng dao động trong khoảng 400 - 500 mg ở người . Tuyến thượng thận gia cầm cũng chứa một lượng đáng kể axit ascorbic dao động trong khoảng 65 - 350 mg trung bình 178 mg . Điều này đã gợi ý cho các nghiên cứu về mối quan hệ có thể có giữa vitamin C với quá trình sinh tổng hợp các hocmon steroit ở miền vỏ thượng thận. Các kết quả nghiên cứu của Giroud et al. 1940 và Long 1947 Koba Jones Doulas đã khẳng định ý kiến trên. Một số nhà nghiên cứu cho rằng có thể dùng mức độ biến động hàm lượng vitamin C ở tuyến thượng thận làm thước đo khả năng đáp ứng stress của cơ thể gà. Không chỉ ở tuyến thượng thận mà sự liên đới của axit ascorbic với hoạt tính của chuỗi enzim xúc tác quá trình tổng hợp các hocmon steroit còn được xác định ở buồng trứng chuột thí nghiệm ở tinh hoàn của chó. Pardue 1985 Kitabchi 1967 quan niệm cơ chế kìm hãm do vitamin C ở các tuyến này như một loại phanh sinh học đối với quá trình sinh tổng hợp steroit. Các thực nghiệm trên gà của Pardue cho thấy bổ sung
