Ô nhiễm do kim loại nặng tích tụ trong rau xanh gây ra hiện đang được nhiều nhà nghiên cứu quan tâm. Ảnh hưởng đến sức khỏe con người khi nhiễm kim loại nặng là rất nghiêm trọng. Rau xanh được trồng trên các vùng đất ô nhiễm hoặc được tưới bằng nước thải chứa nhiều kim loại nặng là một trong những nguyên nhân làm tích tụ kim loại nặng trong các loại rau xanh. | TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG - SỐ 5 40 .2010 XÂY DỰNG QUY TRÌNH PHÂN TÍCH HÀM LƯỢNG KIM LOẠI ĐỒNG TRONG RAU MUỐNG Ở MỘT SỐ KHU VựC THUỘC THÀNH PHỐ ĐÀ NẴNG PROPOSAL OF AN ANALYTICAL PROCEDURE TO DETERMINE COPPER CONTENT IN THE WATER SPINACH PLANTED IN DANANG CITY Nguyễn Thị Hường Trường Đại học Sư phạm Đại học Đà Nang TÓM TẮT Ô nhiễm do kim loại nặng tích tụ trong rau xanh gây ra hiện đang được nhiều nhà nghiên cứu quan tâm. Ảnh hưởng đến sức khỏe con người khi nhiễm kim loại nặng là rất nghiêm trọng. Rau xanh được trồng trên các vùng đất ô nhiễm hoặc được tưới bằng nước thải chứa nhiều kim loại nặng là một trong những nguyên nhân làm tích tụ kim loại nặng trong các loại rau xanh. Việc xác định kim loại nặng có trong các loại rau xanh thực phẩm là cấp thiết. Trong các phương pháp phân tích kim loại nặng phương pháp phân tích cực phổ là một phương pháp phân tích hiệu quả tin cậy. Trong bài báo này quy trình phân tích hàm lượng Cu trong rau muống được trồng ở một vài khu vực thuộc thành phố Đà Nẵng được đề xuất. Để đánh giá quy trình độ phát hiện độ lặp của phương pháp phân tích được tính toán. Hàm lượng kim loại đồng trong các mẫu rau muống phân tích được vẫn nằm trong giới hạn an toàn. ABSTRACT Much attention has been paid to the heavy metal pollution in vegetables. This can have serious impacts on human health. The vegetables planted on polluted soil or sprayed with wastewater can absorb heavy metals and retain them for along time. There are many methods used in the analysis of metals. Of these the polarographic analysis is noted as a useful method to determine metals at the ppm-concentration. In this research an analytical procedure was proposed to determine the copper concentration in vegetables planted in Hoa Khanh Ward Danang city. The accuracy and recovery of this analytical method were shown in this presentation. Results show that the concentration of copper is still at a safety level. 1. Đặt vấn đề Ô nhiễm môi trường hiện là vấn đề được .
