Nấm mỡ có tên khoa học là Agaricus gồm loại và màu trắng, màu nâu. Nấm mỡ có nguồn gốc từ những nước có khí hậu ôn đới. Quả thể “cây nấm” rắn chắc gồm phần mũ và cuống rõ rệt. Đến giai đoạn phát triển, màng bao bị rách, bào tử bắt đầu phát tán từ phiến nấm, nấm nở như một chiếc ô. | T r Jl J Ầ Ấ Kỹ thuật trông nâm mỡ Nguôn 1. Đặc tính sinh học tóm tắt Nấm mỡ có tên khoa học là Agaricus gồm loại và màu trắng màu nâu. Nấm mỡ có s . nguồn gốc từ những nước có khí hậu ôn đới. Quả thể cây nấm Ể I Ể rắn chắc gồm phần mũ và cuống rõ rệt. Đến giai đoạn phát triển màng bao bị rách bào tử bắt đầu phát tán từ phiến nấm nấm nở như một chiếc ô. Các bào tử phát tán trong không khí gặp điều kiện thuận lợi tiếp tục phát triển thành hệ sợi sơ cấp và thứ cấp hệ sợi kết hợp với nhau hình thành quả thể nấm. - Nhiệt độ thích hợp trong giai đoạn hệ sợi phát triển là 24-25oC giai đoạn hình thành cây nấm là 16-8oC. - Độ ẩm trong cơ chất môi trường nuôi nấm từ 65-70 . Độ ẩm không khí 80 . Độ pH 7-8 môi trường trung tính đến kiềm yếu . - Ánh sáng không cần thiết - Độ thông thoáng vừa phải - Dinh dưỡng không sử dụng xenlulô trực tiếp Hàm lượng các chất khoáng trong thức ăn của nấm như sau N đạm 2 2 - 2 5 P phốtpho 1 2 - 2 5 CA canxi 2 5 - 3 Tỷ lệ C N 14-16 1 Lượng NH4 amoni 0 1 W độ ẩm 65 - 70 Quá trình xử lý nguyên liệu trồng nấm mỡ cần phải phối trộn thêm các phụ gia phân hữu cơ vô cơ với nguyên liệu chính để tạo môi trường thích hợp nhất cho nấm phát triển gọi là Composts. 2. Xử lý nguyên liệu a Thời gian ủ nguyên liệu Để trồng nấm mỡ tốt nhất đối với các tỉnh phía Bắc khi cấy giống bắt đầu từ 15 10 đến 15 11 dương lịch hàng năm. Nếu làm sớm hoặc làm muộn hơn sẽ gặp thời tiết không thuận lợi dẫn đến năng suất thấp. b Công thức chế biến Composts tổng hợp Công thức 1 Rơm rạ khô 1000kg Đạm sunfat amon 20kg Đạm urê 5kg Bột nhẹ CaCO3 30kg Supe lân 30kg Công thức 2 Rơm rạ khô 1000kg Đạm urê 3kg Phân gà 150kg Bột nhẹ CaCO3 30kg Cách làm ướt rơm rạ Rơm rạ khô được làm ướt trong nước vôi theo tỷ lệ 1 tấn nguyên liệu cần 10kg vôi đã tôi bằng các cách sau - Đổ nước vôi đã gạn trong từ từ vào bể ngâm rơm rạ chìm trong nước 1530 phút vớt ra ủ đống. - Ngâm rơm rạ xuống ao hồ kênh rạch. vớt lên bờ cứ 1 lớp rạ 20-30cm lại tưới một lớp nước
