Sắn dây và bạch quả kết hợp với nhau sẽ trở thành "thần dược" giúp bạn thanh nhiệt, giải độc và củng cố lại hệ thống tim mạch đã làm việc liên tục nhiều năm qua. Nguyên liệu (cho 4 người): 200gr bột sắn dây 200gr bạch quả 150gr đường phèn 50gr mè trắng Vài lát cam thảo Ít muối Cách làm: 1. Bột sắn dây nhồi với 5 muỗng canh nước sôi và ít nước lạnh, cho bột hơi dẻo (lấy trùng bột), để bột nghỉ 5 phút. Bạch quả tách vỏ cứng bên ngoài, tách bỏ vỏ lụa bên. | Thanh nhiệt cùng chè săn dây Sắn dây và bạch quả kết hợp với nhau sẽ trở thành thần dược giúp bạn thanh nhiệt giải độc và củng cố lại hệ thống tim mạch đã làm việc liên tục nhiều năm qua. Nguyên liệu cho 4 người 200gr bột sắn dây 200gr bạch quả 150gr đường phèn 50gr mè trắng Vài lát cam thảo Ít muối Cách làm 1. Bột sắn dây nhồi với 5 muỗng canh nước sôi và ít nước lạnh cho bột hơi dẻo lấy trùng bột để bột nghỉ 5 phút. Bạch quả tách vỏ cứng bên ngoài tách bỏ vỏ lụa bên trong lấy tăm xiên qua bạch quả để lấy nhụy đắng. Luộc bạch quả chín. 2. Nắn bột thành từng viên nhỏ rồi thành hình tròn sau đó cho từng hạt bạch quả vào vo viên tròn. Làm lần lượt đến hết bạch quả và bột. Bắc nồi nước sôi khác cho cam thảo ít muối đường phèn nêm cho có vị ngọt vừa rồi cho viên bạch quả vào đun sôi khoảng 5 phút. Cho ra chén nhỏ rắc mè trắng. Dùng nóng. Chè bạch quả sắn dây dùng rất mát nhưng khâu làm bột phải tỉ mỉ để có món chè như ý. Mẹo vặt Phải luộc từng viên bột trước để loại những viên không đạt yêu cầu. Nếu nỡ bột hơi nhão có thể cho vào lò vi sóng đặt chế độ High khoảng 2 phút cho bột hơi chín nhẹ rồi nhồi dễ .
